在春季的到来，万物复苏，气候多变，我们需要一个既能滋补又能清理体内毒素的食疗方法。石斛素有“软黄金”之称，其丰富的粘液质对女性滋养肌肤，缓解春困、失眠、焦虑都有很好的帮助。新鲜的石斛尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津。
石斛可以通过几个不同的方式食用：
鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，余渣吞咽即可。这不仅能享受到其甘甜而微黏的口感，还能直接吸收其中含有的营养。
煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅，用文火先煎煮30分钟，再放入4-5个红枣再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。
泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材，加水煎汁，再浓缩成膏状使用。
入膳——与山药、羊肚菌等材料一起文火炖2-3小时食用，或以文火煎煮后取汁备用。
除了石斛，我们还可以将大枣、薏仁、铁棍山药、羊肚菌一起炖制成一款既能够预防胃炎和胃溃疡，又能够增强免疫力并减少患病几率的高效食品。此外，这些食材还能够促进消化，有助于排毒，并具有抗衰老作用。
制作这个美味且健康的菜品，只需准备以下材料：
铁棍山药
羊肚菌
红枣
薏仁
按照步骤进行：
铁棍山药削皮并洗干净，然后切成小块。
红枣也要彻底清洗干净。
对于羊肚菌，将其泡在凉水中，用少许面粉手捏一会儿，以去除表面的泥沙，然后再次清洗干净。
新鲜铁皮石斛也要彻底清洁并切段。
薏仁同样要彻底清洁干净。
6 将所有这些原料放入不锈钢锅中，加足量水，大火烧开后转小火慢熬直至3小时左右。在此过程中，不得添加新的水分，以保持汤料的浓郁度。
7 熬制完成后的平菇、大白菜和玉米棒提取出，与红枣及其他原料一起倒入炖盅中，再加入一些盐和蘑菇精，上笼蒸大火蒸熟，即可上桌享用。
这款五味调和之道不仅满足了我们的口腹欲望，还为身体带来了全面滋养，为我们提供了一种自然而有效地应对季节变化所需的一种生活方式。