除夕夜的团圆饭，传统与变迁的交响曲
在2018年的2月15日，也就是农历腊月三十日，中华民族迎来了传统佳节——除夕。这个时候，我们回顾起“夕”这一字的来源，它不仅是“年”的别称，更有着驱逐邪恶、带来吉祥的神奇力量。
据《吕氏春秋》记载，在古人新年的前一天，他们会用击鼓的声音来驱逐疫疬之鬼，这便是“除夕”这一节令名称的由来。而西晋周处撰著的《风土记》则是最早提及“除夕”这一名称的地方。
民间故事中，“夕”是一只恶兽，因冬季大雪覆盖而短缺食物，所以常到村庄去寻找吃的。这却给村民们带来了灾难。后来，一位聪明的小孩说他能把这只恶兽赶走。他让大家多砍些竹节，并在各家的门外挂上红布。当那只恶兽出现时，人们往火堆里扔碎竹节，湿润竹片遇上旺火爆裂声响起，那么厉害的声音吓得这只恶兽掉头就跑了。
为了纪念这一重要日子，百姓们集体燃放鞭炮并聚集一起吃一顿和美美团圆饭，这个习俗一直延续至今。在过年讲究团圆时，吃团圆饭是家家户户最热闹、最愉快的时候。南北各地都有自己的特色，有饺子、馄饨、长面等，每一种都有其独特之处。
其中饺子的历史与道教祖师有关。相传张仲景医圣看到穷人的耳朵被冻烂，便制作了一种祛寒娇耳汤给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热药材，用面皮包成耳朵样子的娇耳，然后下锅煮熟分给穷人吃。一吃完，都觉得身体暖洋洋两耳发热。后来，每当冬天人们便仿效他的做法做出像样的娇耳，这便是饺子的雏形。
北方人过年以白面饺子为主，是汉朝以来的一项习俗，其中含义丰富，如取新旧交替更岁交子意，又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财元宝滚进来的愿望。不少家庭还会将沸水消毒后的硬币包入饺中，说谁先吃到，就能多挣钱。
南方则离不开汤圆，“圆”意味着家庭和谐吉祥，而馄饨则因开初之意而受到推崇。在道教中认为世界生成以前混沌状态盘古开天辟地后才有宇宙四方，所以馄饨和混沌谐音，从而拥有了开辟新天地寓意。此外还有长面的存在，它预祝寿长百年；以及年糕，以求万事如意岁稔为理想。
随着生活水平提升，不同地区的人们也开始尝试各种不同的菜肴，比如热气腾腾的大排档火锅，以及鱼类作为对余年的祝福。不过，无论如何变化，最基本的是：家族成员围坐在餐桌旁，与爱与关怀充满的一次共同享受，是每个人心中的一个特别时刻。在这样的氛围中，让我们一起期待狗年的到来，为即将到来的新春加油！
