春季养生五味汤，顺应时节内外兼养。石斛素称“软黄金”，新鲜适合滋阴养肝、益胃生津，缓解春困失眠焦虑。每日新鲜石斛榨汁，效果明显。此外，铁皮石斛可鲜食或煎汤，有强阴益精开胃健脾之功效；泡茶则能开胃健脾降火理气，对慢性咽喉炎疗效显著；熬膏对劳损虚弱有显著疗效；入膳则能养阴生津抵虚热。
常食山药大枣，可提高免疫力。而将大枣薏仁铁皮石斛铁棍山药羊肚菌炖汤，不仅预防胃炎溃疡，还减少流感等传染病几率，因此适合春天食用。薏米健脾益胃补肺清热祛风胜湿养颜驻容轻身延年，但虚寒体质不宜长期服用。山药平补脾胃，无论阳亏或阴虚皆可食用，达到中和作用。
材料包括：铁皮石斛、铁棍山药、羊肚菌、大枣、薏仁制作方法如下：
铁棍山药削皮洗干净切块。
红枣洗干净。
羊肚菌泡凉水后捏面粉洗净去除泥沙。
新鲜铁皮石斛洗切段。
薏仁洗干净。
平菇玉米棒冬瓜放入锅中加足水烧开调小火慢熬3小时取出备用。
取炖盅放入红枣羊肚菌、新鲜石斛、铁棍山药薏仁倒入高汤加少量盐蘑菇精蒸2小时即成。
文：慈实素食