在信丰县，这个多栗、人信物丰的地方，有一道美食让赣南客家人难忘——信丰萝卜饺。刚出笼的萝卜饺，晶莹剔透，香糯入味，让众多寻味者沉醉。信丰萝卜饺的独特之处在于其皮，用当地红薯粉精制而成，是客家先民创造的馈赠。
选用鲜嫩、甜脆的白萝卜和猪肉、鱼肉为馅料，每一种原材料都需精挑细选。白萝卜来自河边沙坝种植，以品质优良著称；猪肉是新鲜猪里脊，鱼肉则是新鲜草鱼，只取纯净部分。
信丰萝卜不仅使得这道菜色泽亮丽，更增添了它独有的风味。这份特别，不仅因为 萝 卜 的 佳 质，还因为土壤肥沃与物产丰富所赋予的地理优势。
制作过程中，将煮熟后的白萝卜切成块粒状，然后剁成泥状，与佐料一起炒制形成糊馅。此外，将猪肉和鱼片切薄片后拌上酱油和味精，加入到糊馅中。在擀面杖下变幻出圆皮，再包裹好月牙形的饺子，并放入蒸笼内蒸熟。
最终，一口热腾腾的萝卜饺入口即化，让人回味无穷。对于游子而言，每一次回到家乡，都会迫不及待尝试这道代表乡愁的情谊——信丰萧邦曲小吃，即便是在远方，也能通过“码”上的品尝感受到那份家的温暖。
