春天是万物复苏的时节，唤醒沉睡的客家民俗记忆。客家民系是汉民族的重要组成部分，以其独特的文化和风俗，被誉为中国“传统文化的活化石”。在这个季节，客家人以礼义廉耻著称，他们保留了中原先辈的一系列风俗习惯、生活方式及处世观念，形成了浓郁的人间烟火气。
从播种到收获，每一个环节都充满着传统仪式与深厚情感。在稻作生产中，客家有着许多古老而又生动的情形，如“挂田钱”、“祭秧田”等，这些活动不仅仅是一种农业实践，更是一种对自然神灵祈求保护与祝福的心态体现。
例如，“挂田钱”的习俗源远流长，有诗云：“入春祈谷又祈年，伛偻神祠古道边。削得竹竿还剪纸，同侪来去挂纸钱。”这不仅是一个简单的农事活动，更是对土地神的一次隆重拜访，让他多奏好事，为丰收保佑。而在赣南地区，“祭秧田”的仪式更显得庄严肃穆，它不仅仅是一个庆祝新生命诞生的场合，也是一次向五谷神表达敬意和感恩的心灵交流。
开秧门则是另一种美好的开始，是一场盛大的家庭聚会，不论男女老少，都将聚集在一起，为即将播下的稻子 祈愿茁壮成长。在这个过程中，每个人都有自己的角色，无论是在准备莳田酒还是参与开秧盘，都能见证到一份难忘的情谊与团结精神。
至于“食新节”，它不只是一个简单的吃饭之举，而是一个庆祝丰收、企盼好年成、邻里乡党互相帮衬的大型社交盛会。这一切都是出自于客家的热情好客，即使在遭受洪涝灾害后的困难岁月里，也没有放弃过温暖邀请路人共进晚餐，并最终获得仙人的保佑，从此迎来了连年的丰收年景。这背后隐藏的是一股坚韧不拔的人性力量，以及对于美好生活追求的一贯努力。
最后，在农历二月二日，当大地初雪覆盖，一片白色的世界悄然展开时，每个家庭都会围坐在一起享用面条、春饼等食品，这些食物上冠以龙字，如水饺叫“龙耳”，面条叫“龙须”，米饭叫“龙子”……每一次咀嚼，便如同品尝了一口历史与记忆之间融汇的声音。