在这个多变的季节里，风燥干燥、病毒流行、禽流感悄然来临，免疫力稍微弱的人更是心有余悸。春天带来的不是温暖，而是一种焦虑与困顿。这时候，我们需要的是一种滋补的力量，一种能让我们顺应时节内外兼养的食材。
中医讲究顺应自然，石斛素被称为“软黄金”，尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津。它丰富的粘液质对于女性来说，不仅能滋养肌肤，还能缓解春困、失眠、焦虑等症状。每天新鲜榨汁喝下，这种效果会显而易见。
石斛的吃法也多样化，有鲜吃、煎汤泡茶熬膏入膳等方式，每一种都有不同的功效和作用。在这里，我们将分享一些常见的做法：
鲜吃：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏清新爽口，余渣吞咽即可。
煎汤：洗净切碎或拍破加水用文火先煎30分钟后放入红枣再煮30分钟，可重复煎煮连渣食用。
泡茶：洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡连渣食用。
熬膏：洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁两次弃渣小火浓缩，再加冰糖继续熬制成膏状引用。
入膳：洗净切段或拍破和山药羊肚菌等材料一起文火炖2-3小时食用，或取汁备用加入其他原料可做羹煲汤。
除了石斛，还可以搭配山药、大枣、新鲜羊肉（如羊肚菌）以及薏仁来制作一锅营养丰富的大菜。这些食材不仅能够预防胃炎胃溃疡复发，而且还能减少患流感等传染病几率，是非常适合春天食用的选项。此类菜品不但能养阴清热益胃生津，还能促进消化排毒，对于美容保健也有很好的帮助。
最后，将铁棍山药削皮洗干净切成小块；红枣洗干净；羊肚菌泡凉水后去泥沙并洗干净；新鲜铁皮石斛刮去表层污垢后切段；薏仁则需彻底清洁后备好。在一个大锅中加入足量水，大火烧开，然后转小火慢慢熬至3个小时左右捞出各种蔬菜及根茎类物质。在炖盅中放入红枣羊肚菌、新鲜铁皮石斛、小白萝卜玉米棒以及薏仁，再倒入上述高汤，加盐蘑菇精蒸熟即可享受这份健康美味佳肴了。
通过这样的饮食调整，我们可以更好地迎接这充满挑战与机遇的季节，让自己的身体得到最好的呵护与滋润，在这一年四季中保持最佳状态。