在这美好的季节里，我们总是希望能找到一种方式来保持我们的健康和活力。春天，万物复苏，气候多变，这个时候身体容易受寒，肝火易旺，如果不加以调理，很容易导致消化不良、情绪波动等问题。而且，由于气候变化频繁，一些疾病也随之而来，比如流感、鼻炎等。
中医认为，每个季节都有其特定的养生法则。在春天，我们应该顺应自然，用适合这个季节的食材进行滋补。石斛素被誉为“软黄金”，新鲜的石斛尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津，它对女性肌肤的滋润，对缓解春困、失眠焦虑也有很好的帮助。
石斛可以通过多种方式食用：
鲜吃：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，其味甘而微黏，可以直接食用。
煎汤：洗净切碎或拍破加水入锅先煎30分钟，再放入红枣再煮30分钟，可重复煎煮连渣食用。
泡茶：洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡连渣食用。
熬膏：洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次弃渣后小火浓缩，再加入冰糖继续熬制成膏状使用。
入膳：与山药羊肚菌一起文火炖2-3小时，或文火煎出汁备用与其他原料混合做羹或者粥。
除了这些，还可以将大枣薏仁铁皮石斛铁棍山药羊肚菌一起炖制出来，这样的汤既能够预防胃炎溃疡，也能够减少患上流感等传染病的几率。它既能养阴清热，又能益胃生津，有助消化排毒养颜，是一款非常适合春天饮用的营养补品。
此外，大枣具有健脾益胃补肺清热祛风胜湿作用，而薏仁则有健脾益胃功效，同时还可以促进新陈代谢抗衰老。此外还有山药，它是一味平补脾胃的药食两用品，不论是脾阳亏还是胃阴虚，都可以食用，以达到一定程度上的中和效果。
最后，让我们来看看如何制作这种五味营养汤：
铁棍山药削皮洗干净切块。
红枣洗干净备用。
羊肚菌泡凉水，用少许面粉手捏一会儿再洗干净，以去除表面凹陷内泥沙。
新鲜铁皮石斛洗干净切段。
薏仁也要先洗干净备好材料齐全后，将所有材料放入不锈钢锅中，加足量水大火烧开，然后转小火慢慢熬至三小时左右取出主料，如平菇玉米棒白菜冬瓜等待捞出留下高汤基础；接下来，在炖盅内倒入红枣羊肚菌、新鲜铁皮石斛、铁棍山药薏仁以及之前保留下的高汤，并加入少量盐蘑菇精，上笼蒸二小时即可享受到这份丰富营养又美味无比的大餐！
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