春天的饮食，在于多样性与平衡。中南大学湘雅医院营养科的李惠明教授提醒我们，春季饮食应该注意以下几点。
首先，要做到“多主少副”。这意味着我们应当多吃主食，如米饭，这些碳水化合物丰富的食品既经济又能迅速转化为身体所需的热量。它们对保护肠胃和调养脾胃都非常有益，而大鱼大肉则相对较难消化。
其次，“多菜少果”是我们的饮食理念。春天正是养肝之时，蔬菜以其丰富的维生素、纤维素和矿物质，对疏通血管和肠道有特殊作用，因此应优先选择蔬菜。此外，虽然水果含有丰富营养，但因含酸味而容易伤害脾胃，所以应适量摄取。
再者，我们要遵循“多奶少肉”的原则。在阳气生发之时，一年之计在于春，牛奶作为全方位营养品，是满足生长需求和健康生活必备。而肉类虽然口感诱人，但高胆固醇会引起肥胖等问题，因此建议减少摄入。
此外，还要坚持“多水少油”的生活习惯。在干燥且易上火的季节里，每日大量喝水可以补充失去的水分并清洁肠道，同时也是一种简单有效的情绪调整方式。
最后，“多彩少单”也是我们的饮食观念之一。这意味着我们应该尽可能地吃五颜六色的食物，以照顾各个脏器的心愿，如心爱红色、苦味；肝喜绿色、酸味；肾爱黑色、咸味；肺喜欢辣味、白色；脾偏好黄色、甜味。此种饮法不仅美味，也能够保持身体健康。