春天多风易燥，气温多变于是病毒冒、禽流感趁虚而入，免疫力稍弱的人这时候会更加惶恐。而干燥是之大敌，心肝脾胃肺无不以“润”为先，但随之而来的焦虑、春困也是春天的另一个表情，其实在春季只要找对滋补食材。
平时工作忙碌，但对保养却一点也不敢马虎，我比较喜欢中医讲究的顺应时节的内外兼养，一人一日光润和健康是密不可分的。详细了解后知道石斛素有“软黄金”之称，而新鲜的石斛尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津，其丰富的粘液质对女性滋养肌肤，缓解春困、失眠、焦虑都有很好的帮助。每天用新鲜的石斛榨汁喝，效果会很明显。
石斛有多种吃法：1. 鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，用水洗净入口细嚼；2. 煎汤——将洗净切碎或拍破加水煮30分钟，再加入红枣煮30分钟，可重复煎煮；3. 泡茶——冲泡后饮用可重复冲泡；4. 熬膏——与其他中药材加水煎至浓缩再加冰糖熬成膏状；5. 入膳——与山药等材料一起炖2-3小时食用，或取汁备用加入其他原料制作羹或粥。
常见搭配食材如山药、大枣，有助提高免疫力预防疾病。此类调理在本月特别适宜，可以减少患流感等传染病几率。能清热降火、益胃生津，对于体虚乏力的个体极为适宜。此外薏仁也具有健脾益胃作用，对于消化不良者尤佳，还能祛风胜湿并美容延年。不过对于身体冷虚的人来说，不建议长期食用此物。而山药则是一味平补脾胃，无论脾阳亏还是胃阴虚，都可以食用，因此达到了一定的调和作用。
制作方法如下：首先，将铁棍山药削皮并切成小块，然后将红枣洗干净。在此基础上，将羊肚菌泡凉水，用少许面粉手捏一会儿后再次洗净，以去除表面的泥沙。此外还需准备新鲜铁皮石斛和薏仁进行处理。在锅中放入所有材料，加足量水，大火烧开后转小火慢慢熬制至三小时左右，在这过程中不得添加新的水分。当完成炖制步骤后，将其中的大白菜等提取物捞出，并在炖盅中放入剩余材料倒入高汤，再加入少许盐和蘑菇精，上笼蒸熟即可享受美味佳肴，同时也能够充分享受老子道德经中的智慧教诲。
