春日养生道：铁皮石斛五味共鸣汤
在春季，万物复苏的同时，人体也需要调整内外环境以适应气候变化。中医理论认为，“顺应时节的内外兼养”，对于保持健康至关重要。其中，铁皮石斛被誉为“软黄金”，尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津。
新鲜的石斛榨汁喝，对缓解春困、失眠、焦虑有很好的帮助。除了饮用之外，还可以通过多种方式食用来增强体质：
鲜吃法：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，可促进消化和吸收。
煎汤法：先煎30分钟后放入红枣再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用，以补虚养阴。
泡茶法：冲泡后饮用，可以重复冲泡，以开胃健脾。
熬膏法：与其他药材一起熬制成膏状，用以治疗劳损虚弱等症状。
入膳法：与山药等材料一起文火炖熟，便可作为营养丰富的食物。
此外，与铁皮石斛搭配使用的大枣、薏仁和山药同样具有保健作用。大枣能提高免疫力；薏仁能清热解毒，有助于排毒养颜；而山药则能平补脾胃，无论是脾阳亏或胃阴虚，都可以食用。
制作方法如下：
铁棍山药削皮切块。
红枣洗净备用。
羊肚菌泡凉水后洗干净去除泥沙。
新鲜铁皮石斛切段并加入薏仁及其他蔬菜，如冬瓜、大白菜等，将它们一同放入锅中大火烧开，小火慢慢熬制3小时后捞出蔬菜残渣，加盐调味，再将剩余液体倒入炖盅中加入羊肚菌、新鲜铁皮石 斑、大白豆，大枣，上笼蒸2小时即可享受这款五味共鸣汤带来的滋补效果。