在彝族的饮食文化中，荞麦和燕麦是古老的主食之一。荞子种植年代久远，分为甜荞和苦荞两种，其营养价值丰富，被誉为“天下粮食之王”。早期的彝族居民会将荞子磨成面粉制作出香喷喷的荞饭或蒸制成美味的荞粑，还能制作凉粉等多样化食品。历史上，贵州彝族曾将其作为朝廷贡品，而今，它依旧是彝族传统节日中的重要食品。
燕麦同样被广泛种植，是祭祀祖先时不可缺少的一份祭品。在烹饪过程中，将其炒熟后磨成面粉制成炒面，不仅营养丰富，更是一道令人垂涎三尺的小吃。在走亲访友时，这款美味常被当作礼物馈赠。
包谷因其旱地高产，在清代进入了彝区，并迅速成为主食之一。它可以用来做二合饭，也可磨碎后与大米混合煮饭，或直接煮酒、熬糖甚至制作粉线。对于一些居住于高寒山区的人们来说，洋芋不仅是副食品，而且有时候还会用作主食，以烧煮或同包谷一起蒸制。
除了这些主要农产品外，蔬菜和豆类也是他们日常饮食中的重要组成部分，如酸菜红豆汤等开胃佳肴。而肉类则以猪、牛、羊为主，有着独特的烹饪方式，比如砣砣肉、大块肉（回锅肉）以及榨兜——一种通过冷冻后的猪脚、耳朵、尾巴来享用的特殊料理。此外，他们还喜欢熏制腊肉、血豆腐，以及加工火腿，一年四季都能感受到它们带来的鲜香风味。
特别值得一提的是威宁火腿，这是一道闻名遐迩的地方特色小吃，用优质可乐猪经过精心处理而成，其风味独特，是每个节假日必备的一份美好礼物。
