在春天的到来之际，万物复苏，气候多变，我们的心情也随之起伏。风干燥、病毒流行、禽流感的威胁，让我们不禁担忧自己的健康。在这样的季节里，顺应自然规律，内外兼养，是保护自己免疫力和保持身体健康的关键。
中医有云：“石斛软黄金”，新鲜石斛尤为适合春季滋阴养肝、益胃生津，它丰富的粘液质，对女性肌肤滋润缓解春困、失眠焦虑都有很好的帮助。每天饮用新鲜榨汁，可以明显感觉到效果。
铁皮石斛是一种常见药材，它具有强阴益精、开胃健脾等功效。它可以通过多种方式食用，比如直接嚼食、新鲜煎汤、新鲜泡茶以及熬膏入膳等，每一种方法都有其独特的功效和作用。
除了铁皮石斛，还可以将山药、大枣等食材与其一起炖制成一锅营养丰富的大补品。大枣能提高免疫力，而山药则能补脾益肺，有助于抵御病毒侵袭。此外，加上羊肚菌薏仁，更是完美结合了补虚损和利水消痰的功能，为人体提供了全方位的滋养。
制作此类大补品时，只需将铁棍山药洗净切块，将红枣洗净备用，将羊肚菌泡凉水后洗干净，并去除表面泥沙，再加入新鲜铁皮石斛及薏仁，然后倒入素高汤中，以大火烧开后转小火慢炖至熟透，最终以盐调味即可享受这份道家经典中的五味養生湯。这样的做法，不仅能够预防疾病，还能让我们的生活更加健康自在。
文：慈实素食