在这个风和日暖的季节，人们的心情也随之轻松起来。然而，春天多风易燥，气温多变，这时候病毒和流感就会乘虚而入，让那些免疫力稍弱的人感到恐慌。而干燥是大敌，它不仅影响我们的身体，还会让心情变得焦虑。中医讲究的是顺应时节的内外兼养，一人之体光润健康是分不开的。
石斛素被称为“软黄金”，特别适合春季滋阴养肝、益胃生津，其丰富的粘液质对女性肌肤有很好的滋养作用，可以缓解春困、失眠、焦虑。每天饮用新鲜石斛榨汁，不仅能明显感觉到效果，而且还能帮助清理身体。
石斛有多种食用方法，每一种都有其独特功效：
鲜吃：取新鲜铁皮石斛洗净细嚼，有强阴益精、开胃健脾的效果。
煎汤：煮30分钟后加红枣再煮30分钟，可重复煎煮，有补虚养阴、清热的功效。
泡茶：冲泡后饮用，有开胃健脾、降火理气等效果。
熬膏：与其他药材一起熬制成膏状，对劳损虚弱等症状有效。
入膳：与山药炖熟食用，有养阴生津抵虚热等功效。
除了铁皮石斛，我们还可以加入铁棍山药、新鲜羊肚菌、大枣和薏仁一起炖制一锅汤。这不仅能够预防胃炎和溃疡，还能减少患流感等传染病几率，是非常适合春天食用的佳品。此汤既能养阴清热，又能益胃生津，更有助消化排毒，美容延年。薏仁虽好，但要注意不要过量，以免使身体冷虚。不论是脾阳亏或胃阴虚，都可以食用山药，它是一味平补脾胃的佳品。
制作方法如下：
铁棍山药削皮切块。
红枣洗干净备用。
羊肚菌泡水，用面粉手捏去泥沙，再洗净。
新鲜铁皮石斛切段备烹调使用。
薏仁洗干净待后续处理。
将以上材料放入锅中，加足水，大火烧开后转小火慢慢熬至三小时左右，然后捞出辅料，将红枣、羊肚菌、新鲜铁皮石斛、铁棍山药及薏仁放入炖盅中倒入高汤，加少许盐及蘑菇精，上笼蒸两小时即可享受这份营养丰富又美味无比的大餐。