在这美好的除夕之夜，人们的心中都有着对传统的向往与热爱。今天是2018年2月15日，也就是农历腊月三十日，中华民族的传统佳节——除夕，就此到来。这个时刻，不仅标志着新年的开始，更是我们回忆和庆祝过去一年所发生一切美好事物的时刻。
据说，“夕”是一只凶恶的年兽，最害怕爆竹声。在古代，人们为了驱逐这种邪恶生物，便使用击鼓的声音来进行驱赶，这便是“除夕”的由来。历史上最早提及“除夕”这一名称的是西晋周处撰著的《风土记》。
民间传说中，“夕”是一只因冬季大雪覆盖而失去了食物来源，所以常常侵扰附近村庄寻找食物，这却给村民们带来了巨大的灾难。后来，一位聪明的小孩发明了一个办法，他让大家多砍些竹节，并在各家门外挂上红布。当那只凶恶的年兽出现时，那个孩子让大家往火堆里扔碎竹节，湿润的竹片遇到了旺盛的大火，不断地爆裂开来，让那些噼里啪啦的声音吓得它逃走了。
为了纪念这一重要日子，百姓们总是在大年三十要集体燃放鞭炮，并且聚集一起来吃一顿团圆饭，这一习俗一直延续至今。
过年讲究团团圆圆，吃团圆饭是家家户户最热闹、最愉快的时候。在不同的地区，每种地方都有自己独特的地道菜肴，比如饺子、馄饨、长面和元宵等，每一种都有其特殊含义。这其中，有人特别喜欢吃饺子，因为它与道教祖师有关，它起源于医圣张仲景制作的一种祛寒温暖耳朵汤，用羊肉和辣椒煮成，以帮助穷人的耳朵受冻后的治疗。这些用面皮包成耳朵形状的小饼被称为娇耳，是饺子的雏形之一。
北方人过年通常会吃白面的饺子，而南方则偏好吃汤圆。“圆”意味着“团圆”，而且因为它们看起来像银元宝，所以象征着新年的财富。而有些家庭甚至会将硬币放入装填好的饺子中，说谁先吃到，就能多赚钱。
除了这些，还有一些地方在春节期间也会享用馄饨，它代表开初之意。在道教文化中，被认为世界生成前是一个混沌状态，只有盘古开天辟地才形成了宇宙四方，因此馄饨成了一个新的开始象征。而长寿面的习惯，则意味着预祝寿命长达百岁以上。此外，在一些地区还会以咸鱼作为必不可少的一份菜肴，因为鱼字同样表示余数，即吉祥无忧，也寓意事业兴旺发达。
随着生活水平不断提高，大型晚餐变得更加丰盛和精致，无论何地，都没有缺少两样东西：火锅和鱼。一碗热气腾腾的大锅火锅不仅说明事业繁荣，而且还有助于消暑解渴；而鱼则因为与“余”谐音，与吉庆无限相连，为新的一年的开始增添了一份喜悦与期待。