一、服气辟谷
服气辟谷是通过模仿乌龟的呼吸方式来实现的。这种方法也被称为“龟息”，它源自于仿生吐纳。根据道家思想，乌龟之所以能够长寿，是因为它能“食气”。这种内循环不停歇的气体运行包含着深奥的秘密。古籍中提到：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”在进行辟谷之前，最重要的是练习“服气”法，这样不仅可以抵御断食带来的饥饿和虚弱，还能使人精力充沛，益寿延年。
历史记载表明，在三国时期，有名的氣功大师郄俭曾经在空冢中遇到饥饿，他看到一个大龟能够随意吞吐空中的气息，便尝试跟随龟子的做法，不再感到饥饿。他后来能够咽下空中的气息，从此断绝了进食。在数千年的历史进程中，一些流派产生了不同的辟谷方法，如尹真人的服元氣法、太威儀先生用氣法、茅山先生服內氣法等。
二、服药辟谷
除了使用上述方法外，还有一种叫做“服药”的方法，它涉及摄入杂粮和药物。在不同流派中所采用的药物也不尽相同，但通常会包括芝麻、大豆、红枣、栗子、胡桃肉以及蜂蜜和酒类。此外还有地黄、三七、何首乌等多种草本植物。一部分的人则主张少吃，而不是完全断绝饮食，他们认为这与节制饮食没有区别。总体来说，无论采用哪种手段，其核心理念都是限制热量摄入。在修炼过程中所采用的这些“药物”主要以脂肪或糖类为主，但它们提供的热量远低于普通餐点。
宋朝官府编纂的一部《太平圣惠方》记载了一种名为“神仙辫风驻颜秘妙方”的配方，该配方由茯苓、大枣和芝麻组成，并要求每日两次，每次50克。而《宋史·隐逸列传》提到了陈抺，他在武当山隐居期间，“服気辫風歷二十餘年，但每日飲酒數杯。”从这些记载我们可以看出，即便是在实践这样一种生活方式时，也并非绝对禁欲，而是有选择性的控制饮食。
科学解释显示，从低级生物如真菌到哺乳动物，小鼠都证明了限制能量摄入能够增加其寿命长度，而且活得更健康。这可能是因为低热量食品减轻了机体氧化应激后的负面影响。而分子生物学研究还发现，与衰老相关的一个关键信号通路mTOR在受到刺激后变得更加活跃。这一发现促使人们将这一现象推广至人类自身，从预防疾病角度考虑，适当节制饮食能帮助延年益寿。不过，如果只是长期进行所谓的“服藥」那样的节制，那么营养失衡也是不可避免的问题，因此需要科学指导下的合理安排。如果想要真正有效地实施这样的生活方式，就必须确保各种营养素得到均衡供应。
