一、服气辟谷
主要观点辟谷食气主要是采用绵长柔细的呼吸方法。这一方法来源于仿生吐纳，所以又叫做龟息。道家认为，乌龟之所以长寿，是因为它“食气”。气在内循环不止，不可或缺。古籍中说“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”。在辟谷之前首先练习“服气”，不仅能抵御断食带来的饥饿与虚弱，还能使人精力旺盛，益寿延年。
历史记载《艺文类聚》载，三国时有名的气功家郄俭，“少时行猎，堕空冢中饥饿，见冢中先有大龟，数数回转，所向无常，张口吞 气，或俯或仰。俭亦素闻龟能导引，乃试随龟所为，遂不复饥。百余日，以后竟能咽气断谷。”在数千年的历史进程中，有产生了许多辟谷流派，如尹真人服元气法、太威仪先生用气法、茅山先生服内気法等，但其基本内核仍是柔缓细长的呼吸吐纳。
二、服药辍谷
主要观点 辍谷在食品和药物的同时进行。此外，在修习期间还会吃一些杂粮和药材，如芝麻、大枣、小米等，以及一些补品如地黄、何首乌等。在有些流派里，只提倡少吃，而不是完全停止饮食，这种方式实际上就像是节制饮食一样。
科学解释研究表明，从低级生物到高级动物限制摄入热量都能增加寿命，并且保持健康状态。但这并不意味着人们应该绝对地减少摄入营养。如果只是只吃很少的东西，就可能导致营养失衡，因此需要科学指导来进行节制饮 食。此外，将这种节制应用到人类生活中的问题也值得深入探讨。