据1990年《开县志》记载：“中秋节：农历八月十五日为中秋节，开县（今开州区）民俗。是日，将糯米蒸熟后，用芦竹舂融，做成“糍粑”，拌糖食之。入夜，全家大小围席而坐，品尝月饼、瓜果。”解放后，“偷瓜送子”的陋习已被革除，但中秋赏月的传统仍被继承下来。
据史料考证，农历八月十五为中秋节，又叫“仲秋节”、“团圆节”、“秋节”、“八月節”。古时的“秋節”，不是在八月十五，而在立 秋这天。至北宋时期，将农历八月十五作为 中秋節定下來。此外，还有关于嫦娥奔 月神话，这一天的 月亮又圆又亮，被人们视为团圆与美满象征，因此 中 秋 节 有亲人团聚、祭 月、赏 月 的 习 惯。
在 开 州，有祭 Moon、拜 Moon、赏 Moon、吃 Moon cake 和 eating glutinous rice ball 的 习 惯。在 家 庭 制 作 的 Moon cake 是 中 秋 节 象 征，因为 moon 是 圆 的，所以Moon cake 也要 做 成 圆 的，以 表 明 团 结 和 美满。在 这 一 晚 上，每 个 户 家 都 要 在 自 家院 坊 里 或 稻 场 上摆好供桌，上面放有Moon cake, glutinous rice ball, 水 果, 蜜 饯, 桂 花 酒 等酒食，在呼唤嫦娥仙子，并请儿孙们叩头礼拜，请嫦娥仙子光临寒舍，为全家带来幸福美满。
还有一个特殊的习俗——“摸青”。在这个晚上，无论男女，都可以到别人的菜地或果园里偷取一些新鲜水果，如南瓜等。这一活动不仅是一种娱乐活动，也是一种智慧和能力的一种考验。如果成功地将这些水果带回家，就意味着将来能够生下健康聪明的孩子。这一活动至今仍然流传于开州地区，是一种欢乐和竞争的心理状态体现。
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