在传统观念中，龟被视作延年益寿的象征，在各种祭祀活动中，它们常常作为供品出现在名为龟祭的仪式中。这些供品由各式材料制成，形态、重量因人而异，五花八门，从大小不等到精美绝伦。主要有红龟果、面龟、鼠面糕龟、丰聘包、米糕龟、米龟、面线龟和米粉龟能种。寺庙在元宵节或神明寿诞日，都会用红色乌龟能作为供品进行祭拜后带回家分食，以求得神明的庇佑保平安，这就形成了独具特色的乞龟能活动。
乞能最初由庙方准备一些面粉、面线或其他可食用的食材，用它们制造成乌龙的形状摆放在庙内。在节日当天，如元宵节信徒们可以前往庙宇焚香膜拜，同时表达自己的愿望，然后掷骰子决定。如果掷出了“圣窖”，则乞能者需要将香插入乌龙背上调转朝向门外，并带回家中供全家人分享“平安”。但如果所祈之事未能如愿，或是家中发生丧事，则可以暂缓归还。不过，如果没有归还，就必须在管事处登记备忘，一旦满3年仍未归还，将其姓名写于红纸上贴在庙壁上示众，被称为“乌龙上壁”。
随着近年的经济繁荣，不仅各地庙宇都举行了这项活动，甚至连巨大的乌龙也成为了一大特色。在澎湖马公的天后宫及水山里上帝庙，每年的元宵节都会举办巨大的烤肉活动，有时甚至达到15000斤以上，只有使用吊车才能搬运。这只巨大的烤肉不仅让村里的每个家庭都能够分得一份，还有一部分捐赠给低收入家庭，因此每年澎湖元宵节上的烤肉赛会，是当地最热闹盛大的一项民俗活动。
