在这个清晨，阳光透过窗户的缝隙洒进了我的房间，我意识到今天是2018年2月15日，也就是农历腊月三十日。中华民族最具传统意义的佳节——除夕，就将在这天拉开序幕。据说，“夕”是一只凶恶的年兽，它最怕的是爆竹的声音。
历史记载显示，古人为了驱逐“疫疬之鬼”，他们在新年的前一晚会用击鼓的方法来进行驱赶，这便是“除夕”这一节令得以形成。在西晋时期，周处撰著《风土记》中，便首次提及了“除夕”的名称。
民间传说认为，“夕”是一只因为冬季大雪覆盖而找不到食物所导致的恶兽，它常常闯入附近村庄寻找食物，但却给这些村民带来了巨大的灾难。一位聪明的小男孩有了一计，他让大家多准备一些竹节，并在各家的门外悬挂红布。当夜深人静，年兽出现时，那个孩子让大家往火堆里扔碎竹节，当湿润的竹节遇上旺盛的大火时，它们纷纷爆裂作响，以此吓退了那只凶险的年兽。
为了纪念这一重要日子，人们不仅要燃放鞭炮，还要团聚一起享用一顿和美味、团圆饭。这一习俗已经延续至今。
过年的习俗中，最热闹、最愉快的时候莫过于吃团圆饭，每个地区都有自己独特的地方特色，有饺子、馄饨、长面和元宵等。而饺子的起源与张仲景医圣有关。他看到穷人的耳朵被冻伤后，为他们制作了一种祛寒温热汤药，用羊肉和辣椒制成形状像耳朵的一种娇耳汤分发给穷人。人们吃后感到身暖两耳发热，从此每当冬天便仿效他做娇耳，这便是饺子的最初形式。
北方人过年吃饺子的习惯，是从汉朝开始流行的一个传统，其含义为取新旧交替“更岁交子”。同时，由于白面饺子形状如同银元宝，因此端上桌就象征着新年的财富滚进家门。有些家庭还会把沸水消毒后的硬币包入其中，说谁先吃到了，就能多挣钱。
除了饺子和汤圆，在其他地方还有馄饨作为必备菜肴之一。在道教文化中，世界生成以前是一个混沌状态，而盘古开天辟地后才有了宇宙四方。因此馄皮与混沌谐音，所以吃馄皮就象征着开辟新天地。此外，一些地区还需要在春节期间品尝长寿面或叫做长面的菜肴，而这也意味着预祝寿命百岁高龄。
随着生活水平不断提高，不仅餐桌上的美食丰富多彩，而且阖家团聚成为那段时间最珍贵的事情。在这样的环境下，我们不仅期待事业兴旺，而且希望家庭幸福满足。“鱼”与“余”谐音，与吉庆有余相呼应，又寓意着无尽好运永远伴随我们左右。而旧岁即将结束，即将迎来的正是新春佳节，让我们共同期待狗年的到来，同时通过这份充满爱意和关怀的心情，在美味佳肴中迎接新的开始。