在深入了解仡佬族饮食特点的过程中，我们不仅发现了他们对大米和包谷饭的钟爱，还有机会窥见傣族风俗的简短介绍。他们以大米、包谷为主要食物来源，过去通过碓舂或水碾来去除稻谷外层，现今则多使用电动打米机进行更高效地去壳处理。大米通常先煮至半熟，然后将其滤去汤液，再放入木甑中蒸熟成饭。而包谷则是先磨成筒状，然后加入水拌匀，在木甑中蒸熟同样成为饭。在土地有限而人烟稠密的地方，大部分时间人们都会吃到包谷饭，但在特别时节如年过节、妇女坐月或者有贵宾光临的时候，他们会享用一两顿大米饭。此外，将大米与包谷混合蒸食，就形成了被称作“金银饭”的美味佳肴，这种混合性质使得每一口都既白又黄，色泽诱人。
蔬菜方面，他们会根据季节随意选择不同的蔬菜，并且平时喜欢用水煮熟后蘸辣椒素食，而很少使用油炒。酸菜作为一种常见的调料，可以是豆类混煮，也可以是洋芋一起烹制，以此佐餐并配上干燥的包谷干饭，为山区农村提供了普遍适用的美味配方。此外，用酸汤腌制后的粉碎包谷还能帮助消化，对于坚韧质地的这种粮食来说，这一点尤为重要。
当节庆或来访客人时，仡佬族人家会制作豆腐或者炒制豆类作为特殊食品，即便是在农村里，当客人到来时也习惯将豆腐当做肉类待客。至于肉类及副食品，如鸡、鸭、鱼等，它们只在特别场合如节庆或贵宾到来的时候才被列入餐桌上的佳肴。而猪、鸡、牛、羊等需要宰杀之前必须活着的情况下的肉品，是非常珍贵且慎重对待，不允许病死动物进入饮食体系之内。
除了自家制作的一些副食品，如豆豉、大酱和各种泡菜，以及麦酱和胡豆酱等，还有一种独特的手法就是拿蔬菜干藏和腌藏，以满足淡季生活需求，比如子见豆、大头菜以及盐菜等。这些储存方式不仅延长了蔬菜的保存期限，而且还保持了它们原有的营养价值，为仡佬族提供了一系列健康且可靠的膳食选择。