在贵州的深山之中，彝族人以包谷、洋芋为主食，这些作物不仅耐旱且能适应高寒的气候。荞麦和燕麦是他们历史悠久的粮食来源，它们被磨成面饼或蒸制成粑粑，是彝族传统节日和祭祀活动中的重要食品。此外，荞子含有丰富的氨基酸，被当地居民誉为“天赐之物”，甚至曾作为朝廷贡品。燕麦面同样营养丰富，在彝族文化中拥有特殊的地位，常作为礼品馈赠给亲友。
包谷因其高产而广泛种植，不仅可以制作二合饭，也可煮酒、熬糖或制作粉线。在一些地区，洋芋既是主食也是副食品，以烧煮或同包谷一起蒸制来烹调。除了蔬菜和豆类，还有各种副食品，如酸菜红豆汤，这是一道开胃助消化的小吃。
肉类方面，猪、牛、羊是主要来源，而砣砣肉、大块肉则更受欢迎。大块肉通常切成厚片炒回锅，有时作为待客之选，体现出彝族人的豪爽性格。而榨兜，即冻好的猪脚等部位，与辣椒、花椒一起拌匀，其清爽鲜美的味道令人垂涎。
腊肉、血豆腐以及火腿在过年期间都是必备佳肴。赫章与威宁地区还有一项独特习惯，那就是加工火腿，他们会选择优良品种如可乐猪，使得火腿更加珍贵。而威宁火腿因其风味鲜美而成为地方特色之一。