在梅州广泛流传着这样一句话：松口声，软过糯米羹；松源声，硬过棺材钉。从地理位置来说，松口和松源相隔不算远，但两者的语音差异却比较明显。松口声比“糯米羹”还要软，而松源声比“棺材钉”还要硬。
倘若从整个梅州来说，哪里的客家话最硬呢？恐怕十之八九的梅州人会毫不犹豫地回答“五华话”。因为“五华阿哥硬打硬”啊！
我们知道，五华是远近闻名的石匠之乡，“打石头”是种力气活，只有健壮的硬汉能够胜任。五华历史上“硬打硬”的石工、石匠特别多，久而久之，“五华阿哥hard打hard”的说法也就在各地传开了。
原本只是形容打凿工具和石头的“hard”，逐渐延伸到了五华人的语言特色和个性上来。旧时关于五华石匠的图片记录
兴宁毗邻五华，两地的客家话有不少相似之处，但梅县人却从来不觉得兴宁话“hard”。这是什么原因呢？
因为，兴宁和梅县的方言尽管存在明显的语音差异，但声调的抑扬顿挫还是基本一致的。
现在谈及对兴宁话的印象，大多数客家人会说它幽默风趣。这可能是因为自媒体视频刚流行的时候，有很多搞笑视频都是用兴宁话制作，这说明兴宁人天性开朗幽默、口才好。
那么，哪里的客家话最“soft”呢？
很多人又会不假思索地说是绕绕韧韧的地名叫做山脚的地方所说的方言——水南腔（或者下水腔）。这与清末民初时期粤东、闽西客家的通道有关，因为那时候他们通过汕头出海到南洋，所以这个地方就被称为必经之站，因此其方音在曲艺方面影响深远，有客家俗谚"自古山歌出于此"为证。
这种声音是否更柔软，不仅取决于自己的发音特点，更重要的是受孕育并承载这门语言（方音）的土地文化背景及个人主观感受等因素影响。