我们仡佬族的饮食习惯以大米和包谷为主食。大米和包谷的加工方式也各有特色。过去，我们会用碓舂或水碾将稻谷去皮成米，现在随着科技的发展，多数地区已经使用电动打米机来去壳。大米通常先在锅中煮半熟，然后滤去米汤，再放入木甑中蒸熟成为饭。而包谷则是先磨成筒状，放在簸箕里加水拌匀，然后再蒸熟也是饭。在资源有限的地方，如地力不足、粮食短缺的地区，更常吃包谷饭，只有在特殊场合如年节、妇女坐月或者有尊贵客人到访时才会享用大米饭。我们还喜欢将大米与包谷混合蒸制，称之为“金银饭”，既美观又营养。
蔬菜方面，我们根据季节而选择不同的蔬菜。平时主要是水煮后蘸辣椒素食，用油炒的是非常少见的事。在酸菜方面，我们经常把豆类或洋芋混煮，这叫做“酸菜豆汤”或“酸菜洋芋汤”，这样的佐料搭配上我们的干面，是山区农村常见的一道佳肴。此外，将干燥的面粉研磨成粉末，与汤一起食用，不仅可以避免呛感，还能帮助消化。
在特殊日子如节庆或者客人到来时，我们会制作黄豆制成豆腐或炒制作菜。在农村，豆腐甚至被当作肉类待客。这不仅体现了我们的创意，也展现了对传统食品改良能力。
肉类和副食品，如鸡、鸭、鱼等，在节庆期间才会作为特色的佳肴上桌。而猪、鸡、牛羊等动物性食品必须宰杀前夕，以确保新鲜无病菌影响健康消费。
除此之外，我们还有一些自家生产的手工副食品，如豆豉、各种类型的豆腐（白豆腐、大酱）以及腌制品（泡菜）。这些都是我们生活中的重要补充品，可以让我们在蔬果淡季依然保持健康饮食。此外，还包括腌制好的子见豆、大头萝卜片、小葱条等，从事务繁忙中寻得一些时间进行腌藏工作，以满足日常所需。
