在道教官观中，人们常见道士身着金丝银线的道袍，手持法器，吟唱古老曲调，在坛场翩起舞，这是斋醮科仪。斋指齐净，即祭祀前沐浴、素食，不居内寝，以示庄诚。修斋初为积德解愆，再则专道、乐道、合道，为修道最高境界。
按照规模和作，可分为内斋（极道）和外斴（济度）。内斴包括心斋、坐忘、存思等；外斴包括三篆七品，如金篆斎玉篆斎黄篆 斎、三皇齊自然齎上清齎指教齎涂炭齎明真齎三元齎等，每种有不同的意义。
现在全真派仍保持食素，正一派在初一十五或宗教节日均要素食，是在持 斴以奉 道。“醮”原意为祭，《说文》曰其一为冠娶二为祭祀。后来与“醮法”相互融合至今成为代名词。“清醮”、“幽醮”分别指阳事阴事，即太平醅之类与济幽度亡之类。
宫观每逢朔望日重要节日祖师圣诞，都要举行祝寿庆贺典礼，这些常行的仪规统属 斴 酌仪。此外，还有祈雨九龙 酌正一传度 酌罗天大 酌等名目多样，大凡世人所需就会有相应建 酌 名目。