星夜（Starry Night）
梵高最著名的作品之一，星夜展现了一个宁静而又充满动感的村庄，远处是绚烂璀璨的星空。画面中，小镇被一片巨大的漩涡状云朵所包围，这种独特的手法为观众带来了前所未有的视觉冲击。这幅画不仅代表了梵高对宇宙奥秘的无限遐想，也反映了他内心深处对于生命和自然界的一种渴望与敬畏。
向日葵（Sunflowers）
向日葵系列中的每一幅都展示了梵高对色彩和光线处理技巧的精湛掌握。他通过简洁明快的手法，将向日葵捕捉得既生机勃勃又具有强烈表现力。在这些作品中，梵高将自己对生活简单美好事物的情感表达得淋漓尽致，让人仿佛能感受到那份纯粹而真挚的情感。
自画像（Self-Portrait with Bandaged Ear）
这幅自画像显示出梵高在精神失衡时期内心深刻的苦楚。他的左耳已经被截去并且用纱布包裹着，这不仅是一次肉体上的痛苦，更是心理状态的一个缩影。这件作品揭示了艺术家在创作过程中的孤独与挣扎，同时也让我们更加关注那些因创造力付出的代价而遭受的人们。
蔬菜园地（The Potato Eaters）
梵高在这幅画中描绘了一群农民围坐在桌边享用晚餐的情景，他们疲惫但平静，那些粗糙的手指、皱纹覆盖的小脸颊，都承载着岁月沉淀下的故事。这不仅是一场关于食物分享之美，更是一个关于贫困生活、劳动者艰辛以及人类温情相互间联系的心灵散文。
小麦田与蓝天（Wheatfield with Crows）
在此之前，一切似乎都是黑白分明，而小麦田及黑色的乌鸦突然出现在画面上，它们之间形成了一种微妙而紧张的对比。这种对比让人联想到生命与死亡、希望与绝望等永恒的话题。在这个意义上，这个简单却富有象征性的主题构成了一个复杂多层次的情境，使其成为一种经典之作。
两只椅子（Two Crutches and a Pair of Shoes on the Ground, etc.)
在这一系列作品中，梵高以极其细腻和准确的手法记录下了周围环境的一切，从木屁股到鞋子，再到其他废弃物品，每一样都经过仔细观察并精确地呈现出来。这类似于摄影，但更接近于记忆，因为它不是直接捕捉，而是在某种程度上是基于记忆再现的事物，这使得这些作品充满个人化和情感色彩。