在贵州的山区深处，彝族群众以包谷、洋芋为主食，这些天然的资源因其旱地高产而得到了广泛种植。他们还利用荞麦、大米及各种豆类、薯类等作物来丰富饮食。在彝族的历史中，荞和燕麦一直是主要的粮食来源，它们不仅营养丰富，而且含有多种氨基酸，是当地居民传统上所依赖的一种坚实保障。
荞子被磨成面后，可以制作出美味的荞饭或蒸制成香脆的荞粑，而凉粉则是一道清爽适口的小吃。荞子的历史可以追溯到明代时期，当时它作为珍贵品质的大宗原料，被送往朝廷作为贡品。而燕麦也同样是早期种植作物之一，与荞粑一起成为古老祭祀活动中的重要食品。通过炒熟后磨制成面，燕麦面既营养又香甜，是彝族家庭间相互赠送的情谊象征。
随着时间推移，包谷也逐渐融入了彝族饮食文化中，其磨碎后的砂粒与大米混合煮成二合饭，或将其磨糊状做成包谷粑，都极受欢迎。此外，包谷还能用来酿酒、熬糖或制作粉线，为彝族生活增添了更多多样性。
洋芋在许多地区都被用作副食品，无论是在高寒山区还是平原地区，它都是不可或缺的一部分。在一些特定节日里，以烧煮方式烹饪洋芋，还有的是将之与包谷一起蒸制，使得这份简单却充满爱心的家常菜肴更加丰富多彩。
除了这些基础食品之外，蔬菜和豆类也是副食品中的宝库，比如黔西北一带人们喜欢享用的酸菜红豆汤，不仅开胃助消化，更配上木姜花调料，让人回味无穷。而肉类方面，则以猪、牛、羊为主，有砣砣肉和大块肉，大块肉更是名为“盖碗菜”的特色美食，用以款待亲朋好友体现出彝族人的豪爽情怀。
赫章威宁一带还有一个独特的小吃——榨兜，即冻肉，用猪脚、耳朵、尾巴煮熟冷冻后切条块，加盐辣椒调味拌匀，那清爽鲜美让人难忘。而过年时，他们会熏制腊肉和血豆腐，以及加工火腿，这其中尤其值得一提的是威宁火腿，以优良可乐猪制作而成，不仅风味独特，也成为地方特色之一。