八仙桌，客家人过年时的生活用具之一。它与八仙有关，是由玉皇大帝做寿宴请各处神仙时，八仙为了留恋人间美景而优哉游哉，在一处名山偶然发现古木参天、奇花飘香等景色，张果老建议小憩，他们各显神通变出石桌、石凳、香茗、鲜果等，品茗赏景，这石桌就被称为八仙桌。
制作八仙桌要选上好木料，制成0.88米长宽相同的正方形桌面，有讲究的人家还会用红漆把八仙桌刷成红色，使其更神圣充满喜气。客家主妇每天早上都要擦洗八仙桌，用驳节草去污快。
在客家人家的规矩中，最多的是关于八仙桌的使用：不能放衣服特别是女人衣裤，小孩子不能坐表，不可以用棍子敲打，不可以让鸡飞上不可以立马赶走，不可以用利器划伤等。因为有传说认为有桌神，如果小孩坐下不慎跌下伤腿致残，便说是床神惩罚。
在节庆喜庆如春节、端阳、中秋和结婚、满月、新屋乔迁等重要日子里，摆放和座位安排都有考究。在宴席中体现尊老敬贤，如儿子结婚老外家为大；做娘的娘家尊长坐首席首位；满月新外家为大；乔迁新屋是泥水师傅坐首位；做寿则寿星坐首位；圆新坟宴风水师坐首位等。
尽管现在圆餐厅盛行，但仍有人讲究这些以往的规矩。一张简单看似无用的饭食场所，却承载了许多人的回忆，也承载了许多家庭一次次团圆。
