八仙桌，客家人生活中不可或缺的物品之一。它与客家人的传统节日紧密相连，如春节、端阳、中秋等祭祖拜神，以及结婚、满月、做寿和乔迁等喜庆活动。在这些场合，八仙桌不仅是用餐的平台，也是家庭团聚和庆祝的象征。
八仙桌之所以与八仙有关，是因为传说中的玉皇大帝在一次盛宴上邀请各处神仙，包括了八位著名的仙人。尽管他们能腾云驾雾，但由于留恋人间美景，他们选择了优雅地享受自然而非急忙赶到。据说，在一座山上的闲适时光里，这些仙人分别使用自己的超能力创造出石桌、石凳、香茗和鲜果，享受着美食与佳境。这段历史便让这类石桌被称为“八仙桌”，人们希望通过拥有这样的用具来获得吉祥如意。
制作一个好的八仙桌需要精心挑选高质量的木材，并将其制成0.88米长宽相同的正方形，以符合传统标准。而在一些讲究的人家，还会使用红漆来加以装饰，使得整个表面显得更加庄严和喜气洋洋。
对于客家主妇来说，每天早晨清洁并擦洗这个重要物品是一项必需任务。在山区，一种叫做驳节草的地质材料因其柔软且能够有效去除污渍而成为理想的擦拭工具。
保持清洁不仅体现了对古代传说中的尊重，也反映出客家的文明礼仪观念。然而，对于这种规矩最多的家庭用具，有许多禁忌必须遵守：不能放置衣服尤其是女士衣裤，小孩不得坐在上面；禁止使用棍子敲击或划伤；鸡飞入室必须立即驱逐；以及不要用利器划伤等。此外，如果孩子不小心坐到了上面可能会遭遇“惩罚”，这源于人们相信每张台子都有个神灵保护着，不幸发生的事故可能就是由此所致。
在各种庆典中摆放位置也有严格规定，比如春节和其他重要节日通常横摆，而丧事则直摆，以避免悲剧带来的晦气影响。如果是在宴席安排座位时，则会按照尊老敬贤原则进行设置，如儿子的婚礼父亲坐首位，或满月宴母亲娘家坐首位，这些都是客家文化中的细腻考究表现。在当今圆形餐桌越来越流行的时候，只有那些了解过去规矩的人才会珍惜并继续遵循这些习俗。一张简单但充满历史意义的小型平顶木板就承载了无数回忆，同时也见证了家族一次次温馨共度时光。