我们仡佬族的饮食习惯以大米和包谷为主食，过去在没有电力的年代，我们使用碓舂或水碾将稻谷去皮成米，而现在多数地区已经开始使用打米机来进行这个过程。煮米饭的方法是先将半熟的米汤滤掉，然后放入木甑中蒸熟。而包谷则是先磨成筒状，再在簸箕里加水拌匀后，用木甑蒸熟成为饭。在一些田地不够广阔而土地又肥沃的地方，人们通常都是吃包谷饭，但是在特别的节日、妇女有月经期间或者有尊贵的客人到访时，我们才会享用一两顿大米饭。我们也会将大米与包谷混合起来蒸食，这种混合性的美食就被称为“金银饭”，因为大米白如银色，包谷黄如金色。
蔬菜作为我们的重要食品，每季出产都会根据不同季节选择不同的蔬菜来烹饪。平时，我们更喜欢用水煮它们，并且常常蘸一些辣椒素来增加口感，不太喜欢炒制，因为那样可能会让蔬菜变得油腻。
酸菜也是我们生活中的一个重要配料，它可以通过与豆类或洋芋一起混煮而制作出来，被称作“酸菜豆汤”或“酸菜洋芋汤”。这些酸味强烈的汤品不仅能够佐餐，也能帮助消化刚吃完的大量干粮。由于包谷质地坚韧，可以帮助消化，同时加入适量的酸性物质还能促进消化系统工作。
在特殊场合，如节庆活动或者有尊贵客人的到来时，我们仡佬族人家就会制作豆腐，或是炒制成各种美味的小吃，以此作为对客人的尊重和款待。在农村，甚至连肉类都可以被用作对客人的佳肴，只要不是宰杀死后的肉品。
肉类及副食品，如鸡、鸭、鱼等，在节日或者特定的社交场合才会上桌。此外猪、鸡、牛、羊等需要宰杀才能食用的动物产品也是如此，只要它们健康活着的时候，那么它们就是我们的宝贵资源；如果它们死于病痛，那么它们就不能再进入我们的餐桌上了。
除了自家种植和加工的一些副食品，如豆豉、各种类型的豆腐（包括白豆腐、高蛋白豆腐干、高蛋白霉干等）、油酥碎块以及各种泡菜，还有一些自己腌制出来的小零嘴，比如麦酱和胡豆酱等，这些都是我们生活中不可或缺的一部分。同时，由于气候条件限制，一年四季都有某些蔬果无法长期供应的情况下，我们学会了如何保存这种植物性食品，比如子见南瓜片萝卜干菌辣椒、大头菜盐渍萝卜等，这样既满足了冬天蔬果淡季时候居民需求，又保证了他们营养均衡。