在春天的到来，风和日长而气候多变，这时期易患病毒感染和流感。干燥也是一个大敌，心肝脾胃肺都需要“润”为先。而焦虑、春困是这段时间的常见表现。中医讲究顺应时节内外兼养，一人的光润与健康是密不可分的。
石斛素被誉为“软黄金”，新鲜石斛尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津，对女性肌肤滋养有很好的帮助。每天喝新鲜石斛榨汁，可明显感觉效果。
铁皮石斛可以直接入口细嚼，有强阴益精、开胃健脾之功效；煎汤后可补虚养阴、清热；泡茶则能开胃健脾、降火理气；熬膏有对劳损虚弱等症状疗效显著；入膳可养阴生津、抵虚热等。
山药是一种平补脾胃的食材，不论脾阳亏或胃阴虚，都可以食用，可以达到一定中和作用。大枣能提高免疫力，而薏仁不仅能健脾益胃，还能祛风胜湿，是一种非常适合春天食用的食材组合。
制作方法如下：首先将铁棍山药削皮并洗干净切成小块，再洗净红枣、新鲜铁皮石斛以及羊肚菌，将所有材料放入锅中加足水大火烧开后转小火慢慢熬3小时捞出除去杂质，然后将所有材料放入炖盅倒入高汤上笼蒸2小时即可享用。
此次准备的是一款综合了众多营养元素的大菜——铁皮石斛羊肉粥。在这个温暖而又丰富的地球上，我们每个人都应该像植物一样，用自己的根深植于土壤，用叶轻抚着空气，用花绽放在阳光下，让自己成为生命力的源泉，为周围的一切带来活力与温暖。