道德经中“一”字之智，81章全文解释，如同慈母般温馨滋养人心。云南少数民族药膳，用料奇异美味，讲求原汁原味和滋补功效，为当地少数民族家常美食。傣族的帕哈煮螺蛳，以香料中含叶绿素最多的一种为调味品，具有消炎解毒的食疗作用。布朗族的油炸花蜘蛛，不仅能治疗疮、蜂蝎蛰伤等症，还有助于合成眼睛中的视色素，有明目防治夜盲症之效。
哈尼族的苤菜根炖排骨，对催乳有极大帮助，同时宝宝吃了母乳后睡觉香。此外，还可炒食，做法是现将猪后腿肉洗净切丝，加盐腌制上浆，再加入清水煮至熟透，然后放入已烫好的苤菜根拌炒至熟。白族的香椿拌豆腐，用香椿芽和板豆腐混合作料同拌在一起，可除痘滋润养颜，有美容驻颜之功效。
怒族名菜“侠拉”，用漆油、白酒与鸡炖制而食，有滋补养身、快速恢复体力等综合调治功效。“苦笋炒豆豉”是元阳哈尼族的一道家常菜，将苦笋外壳撕去切小坨，在开水锅中煮后再倒入清水中浸泡两三天以除去大部分苦味，然后用自制豆豉配鲜辣椒炒苦笋口感咸鲜香辣回苦。
佤族喜欢捕捉鹌鹑煮汤喝，其加工手法独特：将鹌鹑摔死后放在明火上烧去毛，与槟榔鲜叶共煮，使得鹌鹑肉汤原汁原味，酸辣鲜醇，闻之口角流涎。最后，小黑药炖鸡，是招待贵客和冬季滋补的民间药膳佳品，用小黑药治疗肾虚、腰痛等病症，并具有清肺排毒、滋阴补肾之功效。在冬季围坐而食，一家人围坐而食，香得不舍弃筷。