探索道教文化中的天然生活艺术：辟谷的方式与人生最高境界之无为
一、服气辟谷
服气辟谷是一种通过模仿乌龟呼吸来摄取“食气”的方法。这种练习源自仿生吐纳，被称为龟息。道家认为，乌龟之所以长寿，是因为它能“食气”。这意味着内循环的气体不断流动，不断补充，而不是依赖于外部的食物来源。这是一个深奥而神秘的过程，古籍中有这样的记载：“肉食者勇敢而悍，谷食者智慧而巧，气食者神明而寿，不食者不死而神。”在进行辟谷之前，我们首先要学习“服气”，这样可以抵御断食带来的饥饿和虚弱，同时保持精力旺盛和益寿延年的效果。
历史记载表明，这种方法远去世纪已经被实践过。在《艺文类聚》中，有三国时期的一位名叫郄俭的人，他曾经因为落入空冢并因饥饿受困，但他发现了空冢里的大龟能够随意转圈，并且张口吞吸周围的空气或俯仰以此来调节。他尝试模仿大龟能力导引自己，从此不再感到饥饿。但是，这样的修炼非常艰苦，只经过百余日，就感到极度痛苦。
数千年间，一系列辟谷流派产生了，它们形成了一系列复杂多样的饮食品用法，如尹真人的服元気法、太威仪先生使用氣法、太無先生の服氣法、茅山先生の服內氣法等。这些不同流派虽然各有特色，但它们都基于柔缓细长的呼吸吐纳技术。
二、服药辟谷
辟谷并不仅仅是限制热量摄入，还需要进一些杂粮和药物作为辅助。此外，每个流派对所需药材也有不同的看法。一些常见的杂粮包括芝麻、大豆、小枣栗子以及蜂蜜酒。而药材则更为丰富，有地黄黄精、何首乌枸杞子等。此外，也有一些修行者只主张少吃，即使在绝对禁 食的情况下也会偶尔吃一点点主食，这实际上与节制饮食没有什么区别。这些手段最终目的都是限制热量摄入。在修炼过程中所采用的"药品"可能包含脂肪或糖分，但其热量通常远低于正常餐饮。
历史记载显示，在宋朝编纂《太平圣惠方》的官府记录中，其中有一个关于如何制作一种能让人显得更加年轻和美丽的小丸子的秘方，由茯苓、大枣、芝麻组成，每天两次每次50克。如果将这个小丸子熬成膏状喝下去，那么就能够达到保养身体延年益寿效果。而陈抟隐居武当山时，他通过服用特定的草本植物以及适当饮酒达到了二十多年的绝粒状态，因此我们可以看出，与现代理解上的绝对禁 食相比，古代人们对于整顿身体健康持有的态度更加全面兼容并蓄。
科学解释
从低级生物到哺乳动物研究表明，当动物减少能量摄入时，其生命长度增加，并且它们活得更健康。这使得科学家推测这种现象可能是由于高热量消耗导致机体氧化应激加剧，从而促进衰老的一个原因。当研究人员观察到与衰老密切相关mTOR信号传导通路在刺激后活化程度提高时，他们开始思考是否可以通过控制营养摄入来防止疾病预防延年益寿。不过，如果单纯采用所谓“足不出户”的方式进行长期节制，那么营养素失衡的问题就会出现。在科学指导下的合理节制则需要确保所有必要营养素得到均衡搭配，以避免偏差。