在山西孝义，这个地方的美食文化中，有一种传统菜肴被当地人称作“拨烂子”，其实这只是对“掴垒”的一个别称。掴垒是一个涵盖多种各具特色的美食的总称，包括山药蛋垒、胡萝卜掴垒、角角（豆角）掴垒等等，每一种都有其独特的风味和制作方法。
过去，当油和肉比较稀缺时，人们通常会将蒸好的掴垒与葱丝相混合，再调入适量盐，就这样简单而直接地享用了。然而随着生活水平的提高，现在人们更加注重营养均衡，因此在炖制时会加入更多配料，如鸡蛋、青椒丝、蒜薹等，使得色香味俱佳的炖制品更受欢迎。尤其是在现在许多家庭都追求健康饮食的情况下，精心准备的一碗杂豆面掴垄不仅丰富了膳食，还增加了纤维素摄取，对于改善单调副食品起到了很好的作用。
回忆起来，每当春季来临，那榆树上挂满了晶莹剔透的榆钱钱，而洋槐花则如同绚烂彩虹一般绽放，小伙伴们争相捋摘这些新鲜蔬菜，将它们带回家，用母亲亲手制作出的杂豆面做成一道美味之选。这道菜以清香甘美著称，让人回味无穷。
榆钱钱因其形状酷似古代麻币而得名，一场春雨过后，它们变得脆甜又绵软，是一种非草非菜却能入口的小吃。而半开的洋槐花清甜可口，其嫩茎叶不仅能败火清毒，而且是低碳环保且富含营养价值的一种植物资源，与农家巧妇的手艺巧妙融合，在乡间小院中创造出各种风味十足的情意绵密之物。