八仙桌，客家人家的生活用具中规矩最多的物品。它与八仙有着千丝万缕的联系，传说中的八仙即“八仙过海”中的那些神通广大的角色，每个人都有其独特之处，如张果老、汉钟离、吕洞宾等，他们各显神通，在人们心中留下了深刻的印象。
在客家地区，有许多地方与八仙有关，比如梅县的吕祖庙、大埔韩湘子的仙人脚印，以及蕉岭广福六公里外何仙姑与定光大佛斗法的地方——滴水岩。这些都体现了客家人的对八仙的情结。
关于八仙桌的由来，也和这段历史紧密相连。当年玉皇大帝做寿宴时，玉皇邀请各路神仙参加宴会，而这群神奇的人物就被称为“八仙”。他们虽然可以腾云驾雾，但还是选择优哉游哉地享受美景。在那片山林间，他们变出一张石桌、一副石凳、香茗和鲜果，这些都是为了品茗赏景。此后，这种石桌便被称为“八仙桌”，人们希望通过使用这样的餐具能带来吉祥。
制作一个好的 八仙桌需要选用上好的木料，并制成0.88米长宽相同的正方形表面。这一点对于讲究的人来说还要将整个桌子刷上红漆，使得整体更加庄重且充满喜气。
每天早晨，主妇们都会擦洗这个小小的空间，以驳节草去除污垢，这不仅保持清洁，还代表着对传统的一种尊重。而对于放置和使用也有严格规定：不能放在衣服上，更不能让孩子坐上去；鸡也不能飞到这里；任何利器都不应该划在这个地方。这些规矩是因为它涉及到了超自然力量，如果违反可能会遭受到惩罚。
在客家文化中，对于摆放座位还有很多考究，不同场合下的安排方式也是不同的。比如春节、中秋等重要节日，以及结婚、满月、新屋乔迁等庆典，都需要按照一定的规则来布置座位。而且，在座位安排上总是尊老敬贤，比如儿子结婚时父亲坐在首席，或是在新生婴儿满月时母亲娘家坐在首席...
现在时代已经转变了，圆形餐厅变得流行，但对于过去的人来说，一张简单的小巧却充满意义的小方形餐桌仍然是一个温暖回忆，它承载着无数家庭团聚以及岁月静好的一切情感。
