八仙桌，客家生活的象征
在客家人的记忆中，八仙桌是最常见的生活用具之一，它不仅仅是一张简单的桌子，而是承载了丰富的情感和深厚的文化底蕴。八仙，即“八仙过海”中的那些神奇人物，每个人都有着独特的个性，如张果老、韩湘子等，他们各自展现出不同的神通。
梅县的吕祖庙，大埔韩湘子的仙人脚印，以及蕉岭广福六公里外何仙姑与定光大佛斗法的地方，都与这位著名的人物有关，这体现了客家人的对八仙情结的一种追求。据说，玉皇大帝做寿宴时，请来各处神仙赴宴，其中包括这些本欲腾云驾雾而来的八仙，但他们却因为留恋人间美景而优哉游哉，一天到了一处山谷，只见古木参天、奇花飘香、百鸟和鸣、流泉叮咚、彩云缭绕，那里便变出了石桌、石凳，还有香茗和鲜果，用以品茗赏景。这一石桌就因为被这些神奇人物使用，所以被称为“八仙桌”，人们为了追求吉祥，就将食饭用的普通桌子也称之为“八仙桌”。
制作一个真正的客家风格的八仙桌需要选上好的木料，将其制成0.88米长宽相同的小正方形表面，并且讲究的人家还会用红漆将其刷成红色，使得它更加显得神圣喜气洋洋。在每天清晨，主妇们都会擦洗这个小小的地盘，以驳节草去除污垢，这种草既软又硬，不但去污快捷，而且不会伤害手皮。
保持清洁不仅是对这个传统文化的一种尊重，更体现了客家的文明礼貌。而对于放置规矩，最多的是不能放在衣服上，尤其是不可以让女孩或孩子坐在上面，也不能用棍子敲击或者划痕，因为在这里，有一种信念认为这张台座下住着一个守护者，如果不遵守规则，小心就会遭受惩罚。
在举行任何庆祝活动，无论是在春节、新年、中秋佳节还是婚礼满月生日等重要场合，当家族聚首时，横摆的大型餐厅总是必不可少。在这种场合下，每个人都要恪守一定礼仪，比如尊敬长辈，在座位安排中给予特别关注。此外，对于丧事，则必须竖直摆放，以避免悲剧气氛影响家庭平安。
尽管现代社会中圆形餐厅已经变得普遍，但对于许多人来说，他们依然怀念起过去那个充满规矩与传统意义的小小地方——那只曾经属于他们童年的“旧式”餐厅。它不仅是一个空间，更是一个时间回溯，让我们能够再次感受到那份温馨和谐，是一段历史，是一段故事，也是一段生命。
