八仙桌，客家人家的生活用具中最为常见的之一。它与八仙有着深厚的联系，而八仙，又是“八仙过海”中的八位神仙，每个人都有着独特的个性，如张果老、汉钟离、吕洞宾等，他们各自拥有不同的故事和传说。在梅县的吕祖庙、大埔的韩湘子的仙人脚印以及蕉岭的广福六公里外何仙姑与定光大佛斗法的地方滴水岩，都能找到与八仙相关的情节，这体现了客家人的对八仙情结的热爱。
据说，在玉皇大帝做寿宴时，玉帝邀请了各地神灵参加。尽管这位神灵们可以腾云驾雾快速到达，但他们却因为留恋人间美景而优哉游哉。这次聚会上，他们每个人都展示了自己的特殊能力，将石头变成桌子和凳子，还品尝香茗和鲜果。由于这些神灵在这里使用过这样的桌子，所以人们就称呼这样的食物摆放用的桌子为“八仙桌”。
制作一个好的 八仙桌需要选择高质量的木材，并将其制成0.88米长宽相同的大方形表面，有些家庭还会用红漆来装饰，使得它看起来更加庄重且充满喜悦。
在客家地区，主妇们每天都会清洁这个餐厅，因为擦洗表面使用一种名为驳节草的地衣，它既柔软又适合清洁工作。此外，保持餐厅干净不仅是对这些古代英豪的一种尊重，也反映出当地居民文明礼貌的一面。
在客家文化中，没有哪个家具比起 八仙桌更严格遵守规矩了。例如，你不能把衣服放在上面，更不要让孩子坐在上面；不得用棍子敲打，不准鸡飞落下也要赶走；同样也不允许使用刀片划伤木板等。如果小孩不小心从上掉下来受伤，那就被认为是座椅上的保护神惩罚他们。
对于摆放这种台灯还有宴席座位安排也有严格要求，比如春节、端午、中秋等庆典，以及婚礼、满月、寿辰或搬迁新居等活动，都需要按照特定的方式进行布置。而丧事则相反，一直向门口排列，以避免悲剧气氛影响家庭环境。在座位安排方面，则以尊老敬贤为原则，如儿子的婚礼父亲一方坐首席，或女儿嫁出母亲一方坐首位之类。
然而随着圆形餐厅变得越来越流行，虽然仍有人继续沿用这种传统，但是只有那些懂得这些过去规矩的人才会如此珍视那张简单但承载记忆和团聚意义深远的小巧饭堂——即便是在现代社会中，这种风俗已经逐渐淡忘。但正因如此，我们才能感受到过去家族成员之间互相关联和共同生活所蕴含的情感价值。
