八仙桌，一个客家地区生活用具中规矩最多的物品。它不仅是人们日常餐饮的场所，也承载着丰富的文化内涵和深厚的情感。在客家人的心目中，八仙桌与“八仙过海”有关，那些神通广大的古代人物在人间留下了自己的印记。
梅县的吕祖庙、蕉岭的滴水岩等地，都有关于八仙传说的地方特色。据说，在玉皇大帝做寿宴时，八仙各显神通，将石桌、石凳、香茗和鲜果呈现给玉皇，这便是后来流传开来的“八仙桌”的由来。这种正方形桌面，不仅要求制作精良，还要红漆加以装饰，使之更加神圣而喜庆。
每天早上，客家主妇都会用驳节草擦洗这个重要的生活用品。不仅如此，她们还遵循一系列规矩，如不能放衣服，更不能让孩子坐上去，小孩子也不可以敲打这张表面的木质板条纹。此外，如果鸡飞到桌上，一定要立即赶走，因为这些都可能会引起不必要的麻烦甚至灾难。
在客家人的眼里，每一次家族聚会，无论是春节、中秋还是其他重大庆典，都需要按照一定的规矩摆放八仙桌，并且座位安排也必须符合尊老敬贤的一贯准则。例如，在儿子的婚礼中，大的是父亲，而母亲则坐在丈夫那边；满月宴中的首席，则属于新娘或新郎家庭；乔迁宴上的首席则归于泥水师傅，而木匠师傅排在其后。
尽管如今圆形餐厅变得越来越流行，但对于那些对传统有着浓厚感情的人来说，仍然珍视并继续使用这张充满历史故事和情感意义的小巧而又坚固的小方桌——八仙桌。这不仅是一块平整的地面，更是一个承载回忆与团圆美好的空间。
