八仙桌，客家人家的规矩之本。这个古老的物品，不仅见证了客家人的日常生活，也是他们传统文化和仪式的一部分。八仙桌的名字来源于“八仙过海”，每个八仙都有其独特的形象，如张果老、汉钟离、吕洞宾等，他们在故事中各显神通，展现出不同的人格魅力。
在客家地区，许多地方与这些传说中的八仙有关，比如梅县的吕祖庙、大埔的韩湘子仙人脚印，以及蕉岭的广福六公里外何仙姑与定光大佛斗法的地方——滴水岩。这些地方都体现了客家人对八仙情结的热爱。
据说玉皇大帝曾经做寿宴，邀请天上的神仙来参加，而这次宴会上，每位神仙都带来了自己用神通变出来的小石桌、小凳、香茗和鲜果。当时大家围坐石桌上享受美食，这些石桌就被称为“八仙桌”。人们希望通过拥有这样的物品来吸引吉祥和好运。
制作一个好的八仙桌需要选用优质木料，并将它制成长宽相同的大正方形。在一些家庭里，还会用红漆将表面涂成红色，以增添庄严感和喜庆气氛。主妇们每天早晨都会擦洗这张重要的地板。
在山区，有一种草叫做驳节草，它既软又硬，可以有效地清洁并去除污渍，因此成了擦洗八珍桌不可或缺的手段。此举不仅保持了清洁，也体现了对传统习俗的尊重以及文明礼貌。
然而，在客家人的日常生活中，对于摆放位置以及宴席座位安排有一整套复杂且严格的情节。在春节、端午、中秋等宗教活动或者结婚、满月、寿星乔迁等喜事中，都要遵循一系列规定，比如横摆或直摆，以及首席首位分配给不同的人，这些都是为了追求祥和及礼仪而设定的规则。而现在圆形餐厅盛行的情况下，这种传统虽然仍然存在，但只有过去的人才真正理解并遵守这些细微但重要的情节。
一张简单却充满意义的木头板块，不仅承载着过去丰富多彩的人生回忆，更是家族间一次次团聚时刻不可或缺的一部分。这就是为什么对于那些留恋往昔而未忘记根基的小小家族来说，一张旧式八珍饭盘依然具有那么强烈诱惑力的原因所在。
