八仙桌，客家人的生活用具中最为常见的物品之一，它与客家人深厚的情感和文化有着不可分割的联系。八仙，即“八仙过海”中的那些神奇人物，每个都有其独特的个性，如张果老、韩湘子等，他们在故事中各显神通，而在现实生活中，则是客家人心目中的传说英雄。
梅县吕祖庙、蕉岭广福六公里外的滴水岩等地，都与这些传说人物有关，这些地方成为客家人纪念和追忆八仙情结的地方。而八仙桌则是由来已久，与这段历史紧密相连。
据说，在玉皇大帝举办寿宴时，八仙也参加了这次盛会，但他们留恋于人间美景，不愿意急忙离开，因此就在地上变出一块石桌和石凳，享受着山林之美。这块石桌便被称作“八仙桌”，人们认为它带来了吉祥，因此在家庭聚餐时都会使用这种表面光滑平整、规格统一的小方形木质桌面。
在日常生活中，客家主妇们对 八仙桌保持极高洁净度，用驳节草擦洗，以清除污渍，同时也是对传统文化的一种尊重。然而，在家庭规矩方面，八仙桌则是一项重要的规定，比如不能放衣服，更不可以让小孩坐或敲击此类物品；鸡也不应该飞到上面，要立即驱赶；而且绝不能用利器划伤此类物品，因为根据信仰，有一个叫做“台神”的守护者，如果违反这些规则可能遭受惩罚。
除了家族庆典这样的场合，比如春节、中秋佳节以及婚礼、满月宴等喜事，还有丧事仪式，如乔迁新居，也会特别安排摆放方式。在这些特殊场合下，座位布置更是体现出尊敬长辈和贤者的态度，比如儿子的婚礼里父亲坐在首位，而母亲生女儿时则是母亲坐在首位。此外，对于圆新坟祭奠风水师通常坐在首位。
虽然现代社会已经普及了圆形餐厅，但对于那些珍视传统的人来说，一张简单却充满意义的古色古香的八仙桌仍旧是一个值得保留并回味的事情。这不仅仅是一件普通的家具，它承载着无数回忆，也象征着一次又一次团圆。