八仙桌，一个客家地区生活用具中最为常见的物品，它与客家人纯正的文化和情感紧密相连。八仙，即出自《西游记》的“八仙过海”，每个人的性格都各有千秋，如张果老、韩湘子等，他们在故事中展现出了各自独特的神通。
梅县的吕祖庙、大埔的韩湘子的仙人脚印，以及蕉岭广福六公里外何仙姑与定光大佛斗法的地方——滴水岩，都与八仙有关，这体现了客家人对八仙的情结。八仙桌由来便与这位神奇人物有关。
据说当年玉皇大帝做寿宴时，八仙得知后欣然赴宴，但他们并没有像其他神仙那样腾云驾雾而来，而是优哉游哉地选择了步行路线，因为他们留恋着人间美景。一天，他们到达了一处名山，只见古木参天、奇花飘香、百鸟和鸣、流泉叮咚、彩云缭绕。在这里，张果老建议小憩，便依次显露神通，每个人都变出石桌、石凳、香茗和鲜果，让大家一起品茗赏景。这块石桌便因被这位圣贤们使用，所以称之为“八仙桌”。人们追求吉祥，就将食饭用的餐桌也称作“八仙桌”。
制作一张好看又实用的 八仙桌要选上好的木料，将其制成0.88米长宽相同的正方形，并且讲究的人家还会用红漆把它刷成红色，使其更显庄严而充满喜气。主妇们每天早上都会擦洗这张表面光滑的地板，以驳节草去除污渍，这种草既柔软又不易损坏，是清洁地板的一种有效方法。
保持清洁不仅表示对传说中的圣者尊重，也体现了客家人的文明礼貌。然而，在家庭规矩中，最多的是关于如何正确使用这个餐厅：不能放衣服，尤其是女人的衣裤；孩子不能坐在上面；不得用棍子敲击；如果鸡飞到上面，要立即赶走它们；也不可以用利器划伤这些规则都是基于一个信念：因为这张床里的灵魂是来自于古代的大师，有时候，如果孩子不小心摔下来受伤，就会被认为是灵魂惩罚。
为了追求祥和及礼仪，客家人在摆放 八十年代 和宴席座位方面也有很多考究。在各种庆典如春节、中秋等祭祖拜神活动以及婚礼、新月、小寿迁居等重要场合，大多数情况下都会横摆 八十年代，以确保能挡住喜气使之停留在家庭中带来好运。而在丧事这样的场合，则需要将台式放在门口，让悲伤的事情远离住宅。此外，在安排宴席座位时，还特别注重尊老敬贤，比如儿子结婚时父亲坐首位，或是在乔迁新屋时泥水师傅或木匠师傅占据首席位置，不同的情况下不同的尊长或专业人员获得最佳位置。
虽然现在圆形餐厅非常流行，但是对于那些讲究传统的人来说，这些规矩仍然值得遵循。一张旧日 的 桌不仅承载着许多回忆，也承载着许多家庭一次次团聚的心意。
