腊八节在中国各地的庆祝方式多姿多彩，南方地区并没有过这一天的传统习俗。主要的庆祝活动包括：
喝腊八粥：这是最为人熟知的一种庆祝方式。腊八粥也被称作“七宝五味粥”或“福寿粥”，它是由各种瓜果、豆类和米等五谷杂粮熬制而成。在不同的地方所使用的材料也不尽相同，有甜有咸。有的地方还会用腊八粥来祭祀，而佛教徒则会用它供奉佛祖。
祭祀：腊八节原本是一个祭祀日子，在一些地方依然保留着这样的习俗。人们会向先农神、后稷、农神田官之神、开路者和划疆界的人以及猫虎神、坊神、水庸神和昆虫神等对象进行祭拜。此外，唐宋时期后来也融入了对佛祖的拜访仪式。
吃冰：据说吃这天制作的冰可以避免一年内肚子疼痛。人们通常在前一天将水结冰，然后在腊八节当天将冰块敲碎准备食用。
泡制腊八蒜：北京及华北大部分地区还有泡制腊八蒜这一传统习惯。这是一种通过浸泡紫皮蒜于米醋中使其变绿色的过程，用以制作出特有的口感。
制作 腊 八 豆腐: 安徽黔县有一项民间习俗，即晒干自制豆腐作为日后的食物之一。
吃喇叭面: 陕西由于不产大米，所以他们不会做腊八粥，而是以各种新鲜蔬菜和水果调料煮臭豆腐作为替代品，并擀薄饼状进食。
这些丰富多彩的庆祝活动反映了中国文化中的丰富性与地域差异性，为我们提供了一次探索过去生活方式与现代社会之间联系的手段。（编辑：传统节日网）