我深入了解了仡佬族的饮食习惯，他们的饮食以大米和包谷为主。过去，人们会用碓舂或水碾将稻谷加工成米，现在则多数使用电动打米机去除壳层。大米通常先煮至半熟，然后过滤去掉米汤，再用木甑蒸熟制成饭。而包谷则是先磨成筒状，然后在簸箕中与水混合拌匀，再放入甑中蒸熟成为饭。在资源有限的地方，居民主要吃包谷饭，只有在特殊情况如年节、女性怀孕或有贵宾到访时才会享用大米饭。他们还喜欢将大米和包谷混合蒸食，这种合并后的食品被称作“金银饭”，颜色分别像银子和黄金。
蔬菜的选择取决于季节，每个季节都会根据当地产出的蔬菜进行选择。在平常生活中，蔬菜通常通过水煮来处理，并且经常伴随着辣椒素一起食用，而炒油的方式很少使用。酸菜是他们非常喜欢的一种食品，它可以是豆类或者洋芋混煮而成，有时也被称作“酸菜豆汤”或“酸菜洋芋汤”。这种酸味的汤不仅能佐餐，还能帮助消化坚韧的包谷。
除了这些，一些特殊场合下，如节庆或者有客人光临，仡佬族人家就会制作豆腐作为美味佳肴。此外，在农村里，用豆腐代替肉类来款待客人的做法也相当普遍。而肉类及其副食品，如鸡、鸭、鱼等，则是在特别重要的情况下作为珍馐上桌。宰杀动物前必须确保它们健康无病，以避免食用的风险。
仡佬族居民还自行制作各种副食品，比如豆豉、各式豆腐以及腌制品。这些建立起来的储备能够满足日常生活中的需求，无论是在蔬菜淡季还是其他时候。当需要保存时间较长的时候，他们会采取干燥或者腌制方法，使得如干南瓜片、萝卜等能够保持新鲜状态供后续消费。此外，还有一些泡菜和调料，也都是他们生活中的必需品，如麦酱、胡豆酱等。