我要讲述的是仡佬族的饮食习惯，他们的饮食以大米和包谷为主。过去，人们会用碓舂或水碾将稻谷加工成米，现在则多数使用电动打米机来去除包谷壳。大米通常先在锅中煮半熟，然后过滤去掉米汤，用木甑蒸熟作为饭菜。而包谷则是先磨成筒状，将其放入簸箕内，加水拌匀后再蒸熟同样成为饭。在资源较少的地带，由于土地适合种植，但年份短暂，人们主要吃的是包谷饭，只有在特殊情况下，比如节日、妇女怀孕或有贵宾到访时才会享用大米饭。他们还喜欢将大米与包谷混合蒸食，这种混合食品被称作“金银饭”，因为大米白色像银子，而黄色的包谷就像是金子。
蔬菜的选择取决于季节性产量。平时他们多数是通过水煮来烹饪，并且经常搭配辣椒素作为佐料，很少使用油进行炒制。酸菜是一种常见的食品，它可以通过混煮豆类或者洋芋制成，被称作“酸菜豆汤”或“酸菜洋芋汤”，这不仅是山区农村居民的一道基本餐点，也能帮助消化坚韧质地的包谷。
当节庆或者有客人到访时，仡佬族人家会制作豆腐或炒制各种菜肴，以此作为对客人的特别款待。在农村里，当没有肉类可供选择的时候，他们就会用豆腐来代替肉类作为招待品。
在特定的场合，如节庆活动或者尊贵宾客之际，鸡、鸭、鱼等动物产品也会被用于烹饪。但凡是宰杀而食用的动物必须健康无病；反之，如果发现死了之后就不会被食用。这意味着只有经过仔细筛选和处理的肉类才能进入仡佬族人的餐桌。
除了这些，还有一些自制副食品，如酱油、干辣椒、大头菜等，都来源于农家的自给自足。此外，他们还擅长保存蔬菜干燥形式，如子见豆、干南瓜片、萝卜等，这些都是满足淡季生活需求的重要来源。
