八仙桌，客家人家的生活用具中规矩最多的物品。它与八仙有着千丝万缕的联系，那些在“八仙过海”故事中的神通广大人物，如张果老、汉钟离、吕洞宾等，他们各自的个性和故事，让人耳熟能详。
梅县的吕祖庙、大埔的韩湘子的仙人脚印，以及蕉岭的滴水岩，都与这段传说有关，这体现了客家人的对八仙情结的一种崇拜。据说，玉皇大帝做寿宴时请来各处神仙，八仙虽然可以腾云驾雾，但他们留恋人间美景，便在一处名山上优哉游哉，用石桌、石凳享受着风景，这便是为什么被称为“八仙桌”的起源。
制作一个好的八仙桌需要选用上等木料，并且制成0.88米长宽相同的正方形桌面，有些家庭还会用红漆来刷表面，使其更加庄重和喜庆。每天早晨，主妇们都要擦洗这些表面的红色，以保持清洁。这不仅表示尊重，也体现出客家人的文明礼貌。
然而，在客家人的生活中，对于摆放和使用这些红色木质餐桌有很多禁忌。比如不能放在衣物上，更不要让孩子坐上去；不能用棍子敲击，也不能让鸡飞到上面；更别提划伤了这种神圣的地方。而这背后，是人们相信有一个叫作“桌神”的存在，如果小孩不慎跌倒就会遭遇惩罚。
在节庆活动中，比如春节、中秋等时刻，当人们举行祭祖拜神或者其他重要仪式时，餐厅应该横摆，而丧事则需直摆，以避开晦气。在座位安排方面，则体现出尊敬老者和贤者，如儿子结婚时父亲坐在首席，或满月新娘母亲坐在首位...
尽管现在圆形餐桌已经流行，但是对于那些讲究传统的人来说，一张简单而又充满意义的小巧圆形餐盘依然是不可或缺的一部分，它承载着无数回忆，也承载着家庭一次次团聚的情感。此外，还有一点不可忽视的是，即使是在现代社会，每个人都会从这些古老而又精致的手工艺品中学到一些关于文化和历史知识，不论是通过手触还是眼见，都能带给我们深刻且难忘的心灵体验。