八仙桌，客家人过节的传统用具。它与八仙有着深厚的渊源，每一张八仙桌都承载着丰富的文化内涵和历史故事。
在客家地区，八仙是最常见的生活用品之一，它不仅仅是一个简单的餐桌，而是家庭生活的一部分，更是家族间交流和欢聚的地方。在这里，你可以感受到古老而神秘的气息，那些被称作“八仙”的传奇人物，如奇怪老叟张果老、大腹便便汉钟离、风流倜傥吕洞宾等，他们各自拥有独特的情趣和神通大展，无论是在梅县的大埔韩湘子的仙人脚印还是蕉岭广福六公里外何仙姑与定光大佛斗法的地方，都能看到他们留下的痕迹，这体现了客家人的对 八仙情结的热爱。
据说，玉皇大帝曾经邀请各地神仙参加寿宴，八仙虽然能够腾云驾雾，但因为喜欢留恋人间美景，所以优哉游哉地来到了一个山林之中。这地方非常迷人，有古木参天、奇花飘香、百鸟鸣叫、流泉叮咚，还有彩云缭绕。张果老建议大家小憩，在此处变出石桌、石凳、香茗和鲜果品尝赏心悦意满。这块石桌就是后来的“八仙桌”，人们认为只要有一张这样的饭食就可以称为“八仙桌”。
制作这类餐具时，一般会选用上好的木料制成0.88米长宽相同正方形表面，并且讲究的人家还会用红漆将其刷成红色，使得它看起来更加庄严喜庆。
每天早晨，主妇们都会擦洗这些餐具，用一种名为驳节草柔软但又坚韧适中的植物去除污垢。保持清洁不仅代表对这份传统礼仪的尊重，也体现了客家的文明习惯。
在客家人的日常生活中，最受约束的是使用这个“规矩最多”的物品——八珍台。当穿衣或放置衣服时尤其需要小心，因为女性衣裤不能直接放在上面，小孩子也不应该坐到上面，不允许使用棍子敲击，也不能让鸡飞落到上面，以及不得使用利器划伤等规则，这些都是为了避免不吉利发生。而对于那些相信有座位之神的人来说，如果孩子无意中坐在上面并跌倒可能会造成损伤，便认为这是座位之神惩罚他们。
在重要节日期间，如春节、中秋等祭祖拜神以及婚礼、新生儿满月、小规模迁移等喜事场合，上横摆（即表面的条纹平行于后墙），以阻挡晦气使之停留在家庭内；而丧事则要摆直（即条纹垂直于门）以让晦气远离家庭。在安排宴席座位时也遵循尊老敬贤原则，即首席首位不同于其他情况，其位置由年龄大小决定，比如父亲入嫁女方居首位，或母亲入嫁女方居首位；乔迁新屋时泥水师傅居首位；做寿者为寿星；圆新坟宴时风水师居首位等。此外现在圆形餐厅普及的情况下尽管仍有人使用但只有过去的人才知道这些往昔规定。一张普通看似简单却蕴含深刻意义的心灵财产——一张白色的椅子，不只是承载了许多回忆更是再次团聚所必需。
