八仙桌，客家人生活中不可或缺的物品之一。它与八仙故事有着千丝万缕的联系，体现了客家人对传统文化的热爱和尊重。
在客家地区，不同的地方都有关于八仙的民俗活动，如梅县的吕祖庙、蕉岭的大埔韩湘子的仙人脚印等，这些都是对八仙情结的一种表达。据说，八仙桌起源于玉皇大帝做寿宴时，八仙为了留恋世间美景而来到一处山区，用神通变出石桌、石凳、香茗、鲜果等，而后人们就称这张石桌为“八仙桌”，以示吉祥。
制作一个好的八仙桌需要选择上等木料，并制成0.88米长宽相同的正方形桌面，有些家庭还会用红漆将其刷成红色，以增加神圣感和喜悦感。每天早晨主妇们都会擦洗这个重要物品，他们常用的擦拭工具是驳节草，这种草质地适中，可以快速去除污垢。
在客家人的心目中，保持清洁不仅是对公共卫生的一个表现，也是一种尊重传统和文明礼貌。在使用方面，一张 八仙桌上的规矩非常多，比如不能放衣服尤其是女人的衣裤，小孩子不能坐上去，更不要用棍子敲打或者利器划伤。这些规矩其实源于人们相信有“桌神”的存在，如果小孩不慎坐在上面跌倒可能会受伤，那就是被惩罚了。
在节庆活动中，如春节、端午、中秋等祭祖拜神，以及婚丧嫁娶之类喜庆事宜，都需要特定的摆放方式。一张横摆的八仙桌可以帮助挡住外来的晦气，使内宅得以平安；而丧事则需将其摆放在门前，让所有不幸的事务远离住宅。在座位安排上，还有一套严格的小确幸，其中首席首位根据不同的场合不同而定，比如儿子的婚礼老外家为大，或是在乔迁新屋时泥水师傅坐首位，每个角色的位置都有所规定。
尽管现代社会已经普及了圆形餐厅，但对于那些仍然珍视传统的人来说，一张旧式正方形的八仙桌依然是一个承载回忆与团圆记忆的地方。这 张简单却充满意义的小物件，它见证了多少个家庭聚集欢笑，也见证了多少次岁月静好。而对于那些懂得欣赏往昔风俗的人来说，无论时代如何变化，对于这些古老规矩总有一份难忘的情怀。