八仙桌，客家人生活中不可或缺的物品之一。它与客家人的情结密切相关，不仅在梅县的吕祖庙、蕉岭广福六公里外的滴水岩等地留下了深刻印记，而且其命名也与八仙故事有着千丝万缕的联系。
据说，在玉皇大帝举办寿宴之际，八仙因喜爱人间美景而迟到。这时，他们各显神通，将石头变成桌子和凳子，为自己的小憩作准备。因此，这种桌子便被称为“八仙桌”，人们希望通过使用这样的餐具来获得吉祥如意。
制作八仙桌讲究精良，需要选用上好的木材制成0.88米长宽相同的正方形桌面。一些家庭还会用红漆涂抹，以增添神圣感和喜庆气氛。在山区，主妇们经常使用一种叫做驳节草的地方植物，它既能去除污垢，又不伤木质，因此非常适合清洁八仙桌。
对于客家人来说，保持八仙桌清洁不仅是对这件古老传统物品的一种尊重，也体现了他们对礼仪和文明生活态度的追求。然而，这张特殊的餐具伴随着一系列严格的规矩，如不能放置衣服、尤其是女性衣裤，小孩不能坐在上面，不得用棍子敲击，以及不得让鸡飞上去等。在客家文化中，这些规则都源自对“有神”的这种古老信仰，即认为每张台座都有一位守护神，如果违反这些规定，就可能遭受惩罚。
在各种节日和庆典中，如春节、中秋节等祭祖活动，以及婚礼、满月宴、寿宴以及搬进新居等欢乐场合，都需要特定的摆放方式和座位安排，以确保家族成员之间相互尊重，并符合风水学原则。在丧事中，则需将桌摆放在门口以排斥晦气。此外，每个重要场合首席首位的人选也有所不同，从儿子的婚礼到母亲娘家的尊长，再到泥水师傅、新屋主人或者风水师，每个人都有自己的位置。
尽管现代社会已经普及了圆形餐厅，但对于那些珍视传统的人来说，一个简单却充满意义的小方形台面依然具有无价之宝的地位——它承载着许多回忆，也见证了无数家庭团聚的情景。