我国广袤的地域，腊八节的庆祝方式各异，南方地区并无过此节日的习俗。腊八节主要以以下几种形式进行庆祝：
喝腊八粥：这是最为常见和重要的一项活动。这种粥也被称作“七宝五味粥”或“福寿粥”，它由多种瓜果、豆类、米等五谷杂粮熬制而成。每个地方所用的材料因地而异，有甜有咸，还有一些地区会将其作为祭祀食品。
祭祀：自古以来，腊八便是祭祀之日，一些地方至今仍然保留着这项传统。祭祀对象包括先农神、司畜神后稷、农神田官之神以及开路划疆界的人物等。在唐宋时期，这一天还融入了拜祭佛祖的习俗。
吃冰：据说吃这一天制作的冰能在一年里避免肚子疼痛。在腊八前一晚，人们会用钢盆舀水结冰，然后到了腊八节再把冰块敲碎。
泡制腊八蒜：北京及华北大部分地区还有泡制腊八蒜这一风俗，即用醋泡紫皮蒜，将老皮去除后浸入米醋中，最终变绿色可食用。
制作 腊 八 豆腐：安徽黔县民间有制作晒干豆腐保存到未来享用的习惯，这是当地特色之一。
吃喇叭面（陕西）：由于陕西不产大米，他们没有做出类似于其他地区那样的腊八粥，而是通过将各种水果和蔬菜混合调料来制作臍子汁，再与擀好的面条一起食用，为当地提供了一种独特美食体验。（来源：传统节日网）
