我深入了解了仡佬族的饮食特点，这是一种以大米和包谷为主的饮食习惯。在过去，人们通过碓舂或水碾将稻谷加工成米，现在则更多地使用电动打米机来去除包谷的壳。用木锅煮半熟的米后，将其滤去米汤，然后放入木甑中蒸熟制成饭。而包谷则是先磨碎后放入簸箕中，加入水拌匀，再用木甑蒸熟也能做出美味的饭。由于土地有限且多为山区，大部分时间他们吃的是包谷饭，但在年节、妇女坐月或者有贵宾到访时，他们才会享用一两顿大米饭。他们还喜欢将大米与包谷混合蒸食，这样就有了“金银饭”的美名，即白色的大米如同银色，黄色的包谷如同金色。
蔬菜则根据季节而定，以水煮或蘸辣椒素食为主，不太使用油炒。这使得仡佬族的人们能够保持健康且轻松地摄取蔬菜。此外，他们常常会将豆类或洋芋与酸菜一起煮制成“酸菜豆汤”或“酸菜洋芋汤”，这不仅增添了口感，还帮助消化。如果将干燥的包谷粉碎并与汤菜一起食用，则可以避免呛痛咽喉，而坚韧质地的包谷加上酸性的调料，可以更好地促进消化。
在节庆或者接待客人时，仡佬族人家会制作豆腐或炒制成菜作为佳肴。大多数情况下，在农村里，豆腐被当作肉类一样供客人享用。鸡、鸭、鱼和其他肉类食品，只是在特别重要的情况下才会作为特殊餐点出现，如宰杀动物必须确保它们是健康活着的时候，并且病死动物绝不会被用于食物。
除了这些，还有一些自制副食品，如豆豉、各种类型的豆腐（包括白豆腐、干豆腐等）、泡辣椒、大麦酱以及胡萝卜酱等，是仡佬族生活中的重要组成部分。而对于蔬菜干藏和腌藏技艺，他们非常精通，用来满足蔬菜淡季时期生活所需，比如子见豆、大头萝卜片等。