灶神，亦称为灶王、灶君或东厨司命，是一位掌管人间饮食制作与家庭福祉的道家传承人物。据《玉烛宝典》所述，引自古籍《灶书》，其真实姓名为苏吉利，其妻则名搏颊。在远古时期，灶神的职责仅限于管理日常的饮食烹饪事宜。但随着时间的推移，一些文化中出现了新的信仰内容：除了主管饮食之外，灶神也被赋予了监察人们行为善恶及影响家族寿命长短的职能。
在传统故事中，被认为是每年农历腊月二十三日至除夕期间上天报告人的善恶行径。因此，在这个特殊时期，不同地域的人们都会举行专门的仪式来祭拜和向这位重要人物祈求保护。在南方和北方，无论是在哪个日期，都会有香火不断地焚烧，为的是送去人们对灶神深切的敬意，并期待其带来的祝福。此刻，这场节日庆典正如火如荼地进行着，它不仅是一种宗教信仰，更是一个家人团聚、共享喜悦与忧愁的大好时光。